Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения при оказании услуг общественного питания Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
При приготовлении кулинарной продукции отсутствует контроль за применяемыми приемами кулинарной обработки пищевых продуктов сохраняющие пищевую ценность и их безопасностьне приняты меры к соблюдению технологии изготовления кулинарной продукции отсутствует механическое оборудование для изготовления картофельного пюре не организован контроль за условиями хранения молочной продукции суточных проб не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены к раковинам для мытья рук отсутствует подводка горячей воды в овощном цехе обработка овощей мытье рук проводится в одной раковине в мясорыбном цехе установленные раковины не используются не организован контроль за проведением искусственной С витаминизации блюд аскорбиновая кислота добавляется в третьи блюда без учета суточной дозы
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении по ст 67 ч1 на должностное лицо
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении сумма штрафа 3000руб
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель ознакомлен с актом проверки под роспись
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Руководитель ознакомлен с актом проверки под роспись
Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 ред. от 05.05.2014 "О защите прав потребителей"
Нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся на пищеблоке образовательного учреждения: допускается прием пищевых продуктов без маркировочных ярлыков (плодоовощная продукция, сухофрукты), отсутствием сведений об обработке пестицидами овощей (картофель, капуста, лук), контроль за качеством поступающей продукции проводится не в полном объеме,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении № 72 от «13» марта 2017 года по ст. 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 1000 рублей, постановление 17040079
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Гражданин, ст. 6.6, штраф оплачен
2.
Установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, организации питания обучающихся:
- не соблюдается периодичность прохождения гигиенической подготовки и аттестации не реже одного раза в 2 года сотрудников, в расписании не учтены требования учета дневной умственной работоспособности , уровни искусственной освещенности в кабинетах ниже установленных требований , не проводится своевременная замена вышедших из строя источников искусственного освещения, в кабинете информатики (8кл) одноместные столы с ПЭВМ размещены по периметру у стены противоположной классной доске, кабинеты физики и химии не оборудованы специальными демонстрационными столами, не проведен подбор учебной мебели соответственно росту обучающихся; фактическое меню не соответствует примерному утвержденному,
не обеспечено выполнение требований санитарных правил работниками дошкольного отделения, в дошкольное отделении не подобрана с учетом роста детей мебель
- в буфетной дошкольной группы не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря , работники дошкольного отделения не обеспечены специальной одеждой - халатами , хранение уборочного инвентаря (для туалета и групповых помещениях) совместное, в журнале бракеража готовых продуктов не проставляется час изготовления блюд , складское помещения для пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха , суточные пробы закрыты полиэтиленовыми крышками, в обеденном зале столы покрыты кленками, стулья с механическими дефектами сидений и спинок, в групповой дошкольного отделения отсутствует ежедневное меню с выходом блюд
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении № 89 от «29» марта 2017 года по ст. 6.7 ч. 1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Должностное лицо, ст. 6.7 ч.1, штраф оплачен
3.
Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений: отделка помещений, недостаточно инвентаря, оборудования
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении № 90 от «29» марта 2017года по ст. 6.4
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф 10000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
