Настоящая проверка проводится с цельюобеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании ежедневного плана плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Новгородской области на 2021 год размещенный на сайте ФС Управления Роспотребнадзора по Новгородской области в сети Интернет httpwww53rospotrebnadzorruЗадачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечениенарушений санитарного законодательства Российской Федерации
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Не утверждена программа по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов основанная на принципах ХАССП Лабораторные исследования в рамках производственного контроля не проводились В меню рациона не доведены до сведения ингредиенты обладающие аллергенными свойствами Для организации питьевого режима используется кипяченая вода графики выдачи воды имеются но нет отметки о смене кипяченой воды каждые 3 часа В группе «Непоседы» в игровой комнате в группе «Радуга» в группе «Солнышко» в спальне в группе «Теремок» окна помещений не оборудованы москитными сетками Посуда с маркировкой «второе блюдо» «первое блюдо» тесто выполнены из алюминия Часть кухонной посуды имеет повреждение эмали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрахДезинфицирующие средства во всех группах хранятся не в упаковки производителя невозможно установить срок годностиВ местах приготовления дезинфицирующих средств отсутствуют инструкции по их приготовлениюУборочный инвентарь для уборки туалетов и других помещений хранится совместно В музыкальном зале отсутствует график уборки с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств не представлен уборочный инвентарь В группе «Непоседы» по списочному составу 13052021г в группе присутствовало 16 детей в туалетной комнате в наличие было 15 полотенец для рук При визуальном осмотре 13052021 склада для хранения продуктов установлено что в складе хранится варенье малиновое в пластиковом ведре при температуре плюс 22 грс необходимая температура хранения по маркировке на от 0 до плюс 10 грС вскрытая банка с солеными огурцами также хранится вне холодильного оборудования после вскрытия банки продукт должен храниться при температуре +4 6 грС Бракераж сырой продукции с записью в журнале ведется не регулярно Так на момент визуального осмотра 13052021 в реализации имеется творог сметана поступившие по накладной от ЗАО « Адепт» 12 мая 2021 года прием пищевой продукции не зафиксирован в журнале бракеража сырой продукции На упаковке творога производитель ОАО « Псковский гормолзавод» г Псков ул Рельсовая д1 отсутствует маркировка по температуре хранения продукцииПри хранении продуктов масло сливочное в холодильнике 3 в морозильной камере отсутствует контрольный термометр По результатам лабораторных испытаний обнаружены БГКП на пищеблоке при величине допустимого уровня отсутствие в 1 смывесмыв с весов «готовая продукция» протокол лабораторных испытаний 4158 от 03062021г АИЛц ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» что свидетельствует о нарушении требований санитарных правил к качеству мытья посуды и кухонного инвентаря а также отсуствия должного контроля за соблюдением санитарных правил в пищеблоке при организации питания детей
Не утверждена программа по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов основанная на принципах ХАССП Лабораторные исследования в рамках производственного контроля не проводились В меню рациона не доведены до сведения ингредиенты обладающие аллергенными свойствами Для организации питьевого режима используется кипяченая вода графики выдачи воды имеются но нет отметки о смене кипяченой воды каждые 3 часа В группе «Непоседы» в игровой комнате в группе «Радуга» в группе «Солнышко» в спальне в группе «Теремок» окна помещений не оборудованы москитными сетками Посуда с маркировкой «второе блюдо» «первое блюдо» тесто выполнены из алюминия Часть кухонной посуды имеет повреждение эмали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрахДезинфицирующие средства во всех группах хранятся не в упаковки производителя невозможно установить срок годностиВ местах приготовления дезинфицирующих средств отсутствуют инструкции по их приготовлениюУборочный инвентарь для уборки туалетов и других помещений хранится совместно В музыкальном зале отсутствует график уборки с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств не представлен уборочный инвентарь В группе «Непоседы» по списочному составу 13052021г в группе присутствовало 16 детей в туалетной комнате в наличие было 15 полотенец для рук При визуальном осмотре 13052021 склада для хранения продуктов установлено что в складе хранится варенье малиновое в пластиковом ведре при температуре плюс 22 грс необходимая температура хранения по маркировке на от 0 до плюс 10 грС вскрытая банка с солеными огурцами также хранится вне холодильного оборудования после вскрытия банки продукт должен храниться при температуре +4 6 грС Бракераж сырой продукции с записью в журнале ведется не регулярно Так на момент визуального осмотра 13052021 в реализации имеется творог сметана поступившие по накладной от ЗАО « Адепт» 12 мая 2021 года прием пищевой продукции не зафиксирован в журнале бракеража сырой продукции На упаковке творога производитель ОАО « Псковский гормолзавод» г Псков ул Рельсовая д1 отсутствует маркировка по температуре хранения продукцииПри хранении продуктов масло сливочное в холодильнике 3 в морозильной камере отсутствует контрольный термометр По результатам лабораторных испытаний обнаружены БГКП на пищеблоке при величине допустимого уровня отсутствие в 1 смывесмыв с весов «готовая продукция» протокол лабораторных испытаний 4158 от 03062021г АИЛц ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» что свидетельствует о нарушении требований санитарных правил к качеству мытья посуды и кухонного инвентаря а также отсуствия должного контроля за соблюдением санитарных правил в пищеблоке при организации питания детей
Цельконтроль устранения нарушений требований пожарной безопасности указанных в предписании об устранении нарушений требований пожарной безопасности 7811 от 07112019 гЗадачи выявление пресечение и предупреждение возможных нарушений требований пожарной безопасности осуществление систематического наблюдения за исполнением требований пожарной безопасностиПредмет выполнение предписаний органов ГПН
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Фактов невыполнения предписания об устранении нарушений требований пожарной безопасности 7811 от 07112019 г не выявлено
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
В двух теневых навесах не оборудованы деревянные полы (или другие строительные материалы, безвредные для здоровья человека).Отсутствует информация о смене песка на игровых площадках. Проба кипяченой воды из кувшина в группе «Сказка», лабораторными испытаниями установлено, что качество воды кипяченой не соответствует требованиям.Помещение туалетной требует ремонта, на стене частично отваливается плитка.Проба кипяченой воды из кувшина в группе «Солнышко», лабораторными испытаниями установлено, что качество воды кипяченой не соответствует требованиям.Используется столовая посуда с отбитыми краями, трещинами, сколами.Проба кипяченой воды из кувшина в группе «Теремок», лабораторными испытаниями установлено, что качество воды кипяченой не соответствует требованиям.
В двух теневых навесах не оборудованы деревянные полы (или другие строительные материалы, безвредные для здоровья человека).Отсутствует информация о смене песка на игровых площадках. Проба кипяченой воды из кувшина в группе «Сказка», лабораторными испытаниями установлено, что качество воды кипяченой не соответствует требованиям.Помещение туалетной требует ремонта, на стене частично отваливается плитка.Проба кипяченой воды из кувшина в группе «Солнышко», лабораторными испытаниями установлено, что качество воды кипяченой не соответствует требованиям.Используется столовая посуда с отбитыми краями, трещинами, сколами.Проба кипяченой воды из кувшина в группе «Теремок», лабораторными испытаниями установлено, что качество воды кипяченой не соответствует требованиям.На момент проверки у Личиковой Татьяны Ивановны в личной медицинской книжке отсутствовала отметка о профилактической прививке от гепатита В.За 15.10.2019 г. не произведен отбор суточной пробы (соленый огурец), который был включен в фактическое меню на обед.в морозильной камере на расфасованном в целлофановые пакеты мясо куры замороженное в количестве 1 кг., отсутствовали маркировочные ярлыки, подтверждающие происхождение и принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, а также сроков годности.На йодированную соль не предоставлены товаросопроводительные документы.Складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов и овощей не оборудованы приборами для измерения температуры и влажности воздуха.Яйцо хранится в холодильнике в кассетах на одной полке со сгущенным молоком.Не осуществляется соответствующий контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании, в двух морозильных камерах отсутствуют термометры.Согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции выдача готовой пищи 16.10.2019г. была проведена бракеражной комиссией в составе 2 человек.
- контроль устранения нарушений требований пожарной безопасности, указанных в предписании об устранении нарушений требований пожарной безопасности № 37/1/1 от 28.09.2017 ; Задачи: - выявление, пресечение и предупреждение возможных нарушений требований пожарной безопасности; - осуществление систематического наблюдения за исполнением требований пожарной безопасности; Предмет: - выполнение предписаний органов ГПН
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Фактов невыполнения предписания об устранении нарушений требований пожарной безопасности № 37/1/1 от 28.09.2017 не выявлено
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Соблюдение природоохранного законодательства, установленного Федеральными законами от 10.01.2002 7-ФЗ "Об охране окружающей среды", от 24.06.1998 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления", от 04.05.1999 96-ФЗ "Об охране атмосферного воздуха", Водным Кодексом РФ
У МАДОУ «Детский сад «Колокольчик» на момент проверки отсутствует документ об утверждении нормативов образования отходов и лимитов на их размещение
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 8/45 об административном правонарушении от «25» ноября 2016 г. по ст. 8.1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 20/40 о назначении административного наказания «25» ноября 2016 г. , назначение административного наказания в виде предупреждения
2.
У МАДОУ «Детский сад «Колокольчик» отсутствуют подтверждающие документы к отнесению образующихся отходов к конкретному классу опасности, в том числе отсутствуют паспорта на опасные отходы – отработанные люминесцентные лампы и пищевые отходы кухонь и организаций общественного питания
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 8/45 об административном правонарушении от «25» ноября 2016 г. по ст. 8.1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 20/40 о назначении административного наказания «25» ноября 2016 г. , назначение административного наказания в виде предупреждения
Контроль устранения нарушений требований пожарной безопасности, указанных в предписании по устранению нарушений требований пожарной безопасности № 6/1/1 от 27.02.2015 г
