МАДОУ - ДЕТСКИЙ САД №586

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

"Детский сад комбинированного вида № 586 ""Остров детства""(620089, г. Екатеринбург, Крестинского ул., 51а) 10.09.2018 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к составлению программы производственного контроля, а именно: программа производственного контроля, представленная МАДОУ -детский сад комбинированного вида №586 не актуализирована, представлены документы, утратившие силу. При составлении плана проведения периодических медицинских осмотров сотрудников не включены такие специалисты, как врач-психиатр, врач-нарколог. Что является нарушением п. 2.4. СП 1.1.1058-01 ""Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"". Согласно п 2.4.: Производственный контроль включает: а) наличие официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, производственный контроль включает: организацию медицинских осмотров (Приказ от 12 апреля 2011 года N 302н ""Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда""), профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций (Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 ""О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций"") должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения"".

"Детский сад комбинированного вида № 586 ""Остров детства""(620089, г. Екатеринбург, Крестинского ул., 51а) 05.09.2018 г. в 10 ч. 20 мин. нарушаются требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: учитывая возможные отклонения в химическом составе, установлено: питание не удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии, так энергетическая ценность для ясельного возраста и составляет 1143, 44 ккал (при норме 1170 - 1404 ккал), количество белков составляет 41, 79 г. (при норме 44, 25 - 53, 1 г.), жиров 42, 24 г. (при норме 42, 0 - 50, 4 г.), углеводов 149, 02 г. (при норме 161, 25 - 193, 5 г.). Для детей дошкольного возраста энергетическая ценность составляет 1593, 09 ккал (при норме 1472, 25 - 1766, 7 ккал), количество белков составляет 78, 40 г. (при норме 54, 75 - 65, 7 г.), жиров 53, 36 г. (при норме 51, 75 - 62, 1 г.), углеводов 193, 05 г. (при норме 206, 25 - 247, 5 г.). Соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов для детей ясельного возраста составляет 1:1:3, 6, для детей дошкольного возраста 1:0, 7:2, 5 при оптимальном соотношении 1:1:3, 8, что является нарушением п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 ""Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"": питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии и быть не меньше значений, указанных в табл. 3.

Детский сад комбинированного вида № 586 "Остров детства"(620089, г. Екатеринбург, Крестинского ул., 51а) 05.09.2018 г. в 10 ч. 10 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к примерному меню, а именно: невозможно оценить суммарные объемы блюд по приемам пищи, в виду того, что данная информация отсутствует в примерном 20-ти дневном меню, утвержденным заведующим МАДОУ - детский сад комбинированного вида №586 Ланских И.В., что является нарушением п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которого: суммарные объемы блюд по приемам пищи должны соответствовать прилож. 13.

Детский сад комбинированного вида № 586 "Остров детства"(620089, г. Екатеринбург, Крестинского ул., 51а) 29.08.2018 г. с 15 ч. 41 мин. до 15 ч. 44 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к внутренней отделке медицинского блока, а именно: в тамбуре медицинского блока на стене имеются выбоины в стене, также имеются трещины на стенах и потолке, что является нарушением п. 4.2. СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", согласно которому: Поверхность стен, полов и потолков помещений должна быть гладкой, без дефектов, легкодоступной для влажной уборки и устойчивой к обработке моющими и дезинфицирующими средствами. При использовании панелей их конструкция также должна обеспечивать гладкую поверхность

Детский сад комбинированного вида № 586 "Остров детства"(620089, г. Екатеринбург, Крестинского ул., 51а) 29.08.2018 г. в 14 ч. 36 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к отбору суточной пробы, а именно: суточная проба полдника от 28.08.2018 г. состоит из каши манной молочной с маслом и чая, по примерному меню полдник 28.08.2018 г. состоит из каши манной молочной, чая, конфеты шоколадной, хлеба пшеничного, а по записи из журнала бракеража из каши манной молочной, чая, печенья, хлеба пшеничного, что является нарушением п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которого: непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды и т.д. оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции).

18.09.2018 г. в 14.00 обнаружено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, за исключением случаев, предусмотренных статьями 9.4, 10.3, 10.6, 10.8, частью 2 статьи 11.21, статьями 14.37, 14.44, 14.46, 20.4 настоящего Кодекса, а именно: нарушаются требования технических регламентов таможенного союза к использованию готовой продукции (сгущенного молока) в питании детей, а именно: проба № 14464 "Молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8, 5 %", дата изготовления: 13.04.2018 г., срок годности 15 месяцев, изготовитель ЗАО "Верховский молочно-консервный завод", 303720, Орловская область, пос. Верховье, ул. Ленина, д.1., не соответствует требованиям приложения № 1ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" по показателю - массовая доля белка и составляет 2, 31+-0, 25% при норме не менее 5%. Таким образом, нарушены требования по Физико-химическим показателям идентификации молочной продукции, установленные статьей 36 раздела VII Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции (ТР ТС 033/2013), согласно которой Физико-химические и микробиологические показатели идентификации молочной продукции установлены в приложении N 1 к настоящему техническому регламенту, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №14464 от 18.09.2018 г., экспертным заключением по результатам лабораторного контроля № 14464 от 18.09.2018 г. Исследования проведены ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", (аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра)

Детский сад комбинированного вида № 586 "Остров детства"(620089, г. Екатеринбург, Крестинского ул., 51а) 05.09.2018 г. в 10 ч. 00 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к примерному меню, а именно: в меню отсутствует информация о выходе блюда, о ссылках на рецептуру блюда, о содержание витамина С, что является нарушением п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которого: Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с прилож. 12. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается.

Детский сад комбинированного вида № 586 "Остров детства"(620089, г. Екатеринбург, Крестинского ул., 51а) 10.09.2018 г. в 11 ч. 20 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к составлению программы производственного контроля, а именно: не установлена объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний проб готовой пищи, физических факторов внутренней среды, таких как параметры микроклимата, шума, воздуха закрытых помещений и т.д., что является нарушением п. 2.5. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", согласно п. 2.5.: Номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания. Согласно п. 3.3.: Основанием для определения перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов, выбора точек, в которых осуществляются отбор проб, лабораторные исследования и испытания, и определения периодичности отбора проб и проведения исследований, в том числе в санитарно-защитной зоне и в зоне влияния предприятия, являются санитарные правила, гигиенические нормативы и данные санитарно-эпидемиологической оценки. Согласно п. 3.3.: Основанием для определения перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов, выбора точек, в которых осуществляются отбор проб, лабораторные исследования и испытания, и определения периодичности отбора проб и проведения исследований, в том числе в санитарно-защитной зоне и в зоне влияния предприятия, являются санитарные правила, гигиенические нормативы и данные санитарно-эпидемиологической оценки.

Детский сад комбинированного вида № 586 "Остров детства"(620089, г. Екатеринбург, Крестинского ул., 51а) 29.08.2018 г. в 15 ч. 10 мин. установлено, что нарушаются требования к территории учреждения, а именно: невозможно оценить соответствие уровней шума на территории организации, так как не представлены подтверждающие документы уровней шума на территории организации, что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которому: уровни шума и загрязнения атмосферного воздуха на территории дошкольных образовательных организаций не должны превышать допустимые уровни, установленные для территории жилой застройки.

Детский сад комбинированного вида № 586 "Остров детства"(620089, г. Екатеринбург, Крестинского ул., 51а) 05.09.2018 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: распределение энергетической ценности между приемами пищи на завтрак для детей ясельного возраста составляет 31%, для детей дошкольного возраста - 29% при норме 20-25%, на 2-й завтрак для детей дошкольного возраста - 8, 6% при норме 5%, на обед для детей ясельного возраста составляет 39, 4%, для детей дошкольного возраста - 39, 3% при норме 30-35%, что является нарушением п. 15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которому: При составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи с учетом таблицы 4.: завтрак - 20-25%, обед - 30-35%, полдник - 10-15%, ужин - 20-25%, второй ужин - до 5%.

Детский сад комбинированного вида № 586 "Остров детства"(620089, г. Екатеринбург, Крестинского ул., 51а) 05.09.2018 г. в 10 ч. 30 мин. установлено, что нарушаются требования санитарного законодательства к составлению примерного меню, а именно: по накопительной ведомости - потребление фруктов снижено в 0, 77 раза. Процентное содержание основных веществ от суточной калорийности составляет: для детей дошкольного возраста процентное содержание белков от суточной калорийности составляет 19, 6% при норме 12-15%, содержание углеводов составляет 48, 5% при норме 55-58%, что является нарушением п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", согласно которому: В примерном меню содержание белков должно обеспечивать 12-15% от калорийности рациона, жиров 30-32%) и углеводов 55-58%.