МОУ ОШ С. БАРЫШСКАЯ СЛОБОДА

В ходе проведения проверкиВ ходе проведения внеплановой проверки в отношении МОУ ОШ с Барышская Слобода с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 установлено В МОУ ОШ с Барышская Слобода организовано горячее питание для учащихся 14 классах Всего детей в образовательном учреждении 13 человек 14 класс 7 59 класс 6 Ученики 14 классов получают горячее питание официально отказавшихся от организованного питания нет В соответствии с п 28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения для изготовления продукции разработано 10 дневное меню и технологические карты АНО «Агентство здорового и социального питания» утвержденное министром Просвещения и воспитания Ульяновской области согласованное руководителем Управления Роспотребнадзора по Ульяновской областиДля обслуживания обучающихся используется столовая образовательного учреждения работающая на продовольственном сырьеПищеблок и обеденный зал образовательного учреждения расположены на 2 этаже образовательного учреждения Для сбора твердых бытовых и пищевых отходов на территории хозяйственной зоны установлен контейнер с крышкой Вывоз отходов осуществляется по договору с региональным оператором ООО Горкомхоз Пищеблок обеспечен подводкой горячей водонагреватель и холодной воды Общая площадь столовой 29 м2 Обеденный зал оборудован мебелью с покрытием позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств Оборудовано 42 посадочных мест для детей Одномоментно питающихся составляет 13 человек Социальная дистанция соблюдается При обеденном зале столовой установлено 3 умывальника рядом с умывальниками имеются одноразовые полотенца и мыло Для хранения скоропортящихся продуктов установлен холодильник с морозильной камерой Пища готовится на электроплите духовой шкаф для выпечки Все оборудование находится в рабочем состоянии Столовой посуды в достаточном количестве тарелки стаканы столовые приборы Столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей вымыты и высушены С целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов требующие особых условий хранения проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании с использованием термометров с заполнением «Журнал учета температурного режима в холодильного оборудования» в соответствии с рекомендуемой формойВ целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях с заполнением «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» в соответствии с рекомендуемой формойВ производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств Уборка обеденного зала проводится после каждого приема пищи Обеденные столы моют горячей водой с добавлением моющих средств дезинфицируют раствором с использованием специально выделенной ветоши и промаркированной тары для чистой и использованной ветоши В помещениях отсутствуют следы жизнедеятельности насекомых и грызуновЗапас моющих и дезинфицирующих средств имеется Дезинфицирующее средство «Жавель Солид» моющее средство «Прогресс» Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя в шкафу недоступном для обучающихся отдельно от пищевых продуктов Пищевые отходы хранят в промаркированной емкости с крышкойСтолы накрываются сотрудником столовой Имеется график для посещения столовой учащимися Проводится С витаминизация третьих блюд Ежедневно перед началом работы проводится осмотр работников с занесением результатов в Гигиенический журнал сотрудники Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции персонал пищеблока оставляет в специально отведенном месте одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранит отдельно от рабочей одежды и обувиПерсонал пищеблока работает в специальной одежде фартук головной убор Персонал пищеблока имеет соответствующую профессиональную подготовку медосмотр пройден Питьевой режим обеспечен кипяченной водой

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 11 часов 00 минут «16» мая 2019 года, по адресу: Ульяновская область, Сурский район, с. Барышская Слобода, пер. Кирова, д. 9, при проведении плановой выездной проверки, в отношении МОУ ОШ с. Барышская Слобода, на основании распоряжения Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области № 04/73/145 от 15.04.2019, выявлено нарушение законодательства Российской Федерации в области качества и безопасности, продуктов переработки зерна, выразившееся в следующем: должностное лицо директор МОУ ОШ с. Барышская Слобода Коровина Валентина Геннадьевна осуществила закупку крупы рис 2 кг, манная 2 кг накладная № б/н от 13.05.2019 согласно договора поставки № 6 от 25.02.2019. На данную крупу отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продукта (отсутствуют декларации о соответствии, протоколы испытаний, ярлыки). На момент проверки остаток круп: рис 1 кг, манная 1.5 кг.

В нарушение п. 13.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" не проводится ежедневный осмотр детей на педикулез при приемке в оздоровительное учреждение. В нарушение п. 13.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" не организованы мероприятия по дезинфекции, так на момент проверки в наличии дезинфицирующее средство отсутствует.

В нарушение п. 5.22 СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» уборочный инвентарь храниться в помещении пищеблока, где производится приготовление блюд, а не в специально отведенном месте. Хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях не допускается. В нарушение п. 5.4. СанПиН 2.4.5. 2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в моечном помещении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах. В нарушение п. 5.15. СанПин 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» после обработки и просушивания разделочные доски не хранят непосредственно на рабочих местах на ребре. В нарушение п. 10.3. Сан Пин 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» «С» витаминизация третьих блюд обеденного рациона осуществляется не в соответствии с инструкцией (приложение 6). При витаминизации третьего блюда не проводятся расчеты по нормам витамина «С» с учетом возраста детей.

В нарушение п. 7.2.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 Классные доски в классных кабинетах, не обладают собственным свечением – софитами, предназначенными для освещения классных досок. В нарушение п. 7.2.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 замена перегоревших ламп проводится не своевременно. В нарушение п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 не обеспечена подводка горячей воды к умывальной раковине в санузле, в умывальных раковинах перед столовой, в кабинетах начальных классах.

В нарушение п. 3.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 отсутствует полное ограждение территории общеобразовательной организации. Забор вокруг территории старый, обвалившийся, частично отсутствует. В нарушение п.4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10 - отсутствует туалет для мальчиков и для персонала. В нарушение п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10 - полы в учебных помещениях, кабинетах и рекреациях покрыты линолеумом с дефектами, механическими повреждениями, не позволяющими проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Необходима замена линолеума.

Нарушение правил эксплуатации энергопотребляющих установок

В нарушение п.5.16. СанПиН 2.4.5. 2409-08 для мытья посуды используются мочалки, а также губчатый материал, качественная обработка которого не возможна. В нарушение п. 5.4. СанПиН 2.4.5. 2409-08 в моечном помещении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах. В нарушение п. 5.15. Сан Пин 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» после обработки и просушивания разделочные доски не хранят непосредственно на рабочих местах на ребре.