Проведения внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года по приказу Роспотребнадзора от 21042021г 199 в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021г ТГП124795 осуществления контроля надзора за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
3.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
4.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
В нарушение п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияв специально выделенных обеззараженных и промаркированных емкостях для суточных проб за 16062021г «Чай с сахаром» крышка закрывается неплотно Текущее нарушение устранено Ответственным за выявленные нарушения является заведующий производством Саксонова ТВ
2.
В нарушение п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияв специально выделенных обеззараженных и промаркированных емкостях для суточных проб за 16062021г «Чай с сахаром» за 14062021г «Плов из птицы» крышка закрывается неплотно Нарушение устранено устраненоОтветственным за выявленные нарушения является заведующий производством Чуб ЛА
Обеспечение качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665
Контроля за исполнением ранее выданного п. 1, п. 2 предписания об устранении выявленных нарушений от 13.06.2019 г. № 17/68, срок для исполнения которого истек 01.10.2019 г
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
2.
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Контроля за исполнением ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений от 13.06.2019 г. № 17/68, срок для исполнения которого истек 15.07.2019 г
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
2.
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
П. 3 предписания от 13.06.2019г. № 17/68 исполнен в срок
_ проверка выполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 10.07.2018 г. № 483-10-18; задачами настоящей проверки являются: осуществления контроля (надзора) за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предмет- выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля;
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013г "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; Контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен законный представитель юридического лица
П. 5.23- для предупреждения залета насекомых не проведено засетчивание оконных проемов в помещении столовой; п. 4.10- для хранения готовых продуктов (огурцы свежие- нарезка) используется кухонная посуда (емкость) для «сырых овощей»; п. 5.4- в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья кухонного инвентаря.-ст. 7, пункт 2, приложение 2, раздел 1.8 - по протоколу испытаний № 18423 от 14.06.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» отобранная овощная нарезка (огурец свежий) по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: по протоколу испытаний колиформные бактерии (Бактерии Группы Кишечной Палочки) обнаружены в 0.1 г. при норме- не допускается в 0.1 г.; отобранная проба- кисель фруктовый по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: по протоколу испытаний обнаружены КМАФАнМ 1.8х104 при норме- не более 5х102;-ст. 7, пункт 2, приложение 2, раздел 1.8 - по протоколу испытаний № 21744 от 01.07.2019г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» отобранная овощная нарезка (огурец свежий) по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: по протоколу испытаний Количество Мезофильных Аэробных и Факультативно Анаэробных Микроорганизмов (КМАФАнМ) обнаружены в 3х105 при нормативе- не более 1х104;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлены протоколы об административных правонарушениях
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
1.Руководителем общеобразовательной организации не в полном объеме обеспечено выполнение санитарных правил (п.13.1); 2. Пол в коридоре третьего этажа (блок начальной школы)имеет механические повреждения (п.4.29) фото прилагается; 3. Стены лестничного пролета второго этажа, стена на первом этаже перед кабинетом технологии имеют трещины и следы течи, что не допускает проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств (п.4.28) фото прилагается 4. В мастерских трудового обучения для мальчиков и в кабинете домоводства для девочек отсутствуют аптечки для оказания первой медицинской помощи (п.5.15);данное нарушение устранено к концу проверки. 5. В туалете для девочек на первом этаже отсутствуют мыло и туалетная бумага (п. 4.25) , данное нарушение устранено в ходе проверки. За выявленные нарушения на директора МОУ лицей № 7 Каинова А.Н.. составлен протокол об административном правонарушении № 061479 от 09.10.2018 г. 1. У сотрудников МОУ лицей № 7 Бондаренко О.В., Богучаровой М.В.. Илдарина А.А., Еременко Ю.В., Коротковой Е.Н., Ковалева С.А., Медниковой Ж.Ю., Удодовой Н.И., Хабаровой Н.Д., Поповой П.И., в личные медицинские книжки не внесены сведения в соответствии с национальным календарем прививок против кори (п.11.8); данное нарушение устранено к концу проверки (все сотрудники привиты). 2. У сотрудницы Цыбренковой Ю.Д. в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовке и аттестации (п.11.9), данное нарушение устранено к концу проверки гигиеническое обучение пройдено.. За выявленные нарушения на заместителя директора по учебно-воспитательной работе МОУ лицей № 7 Хаустову Елену Геннадьевну составлен протокол об административном правонарушении № 061480 от 09.10.2018 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол № 061479 от 09.1018 на директора Каинова А.Н. ст.6.7 ч.1 3000 руб. прооколл № 061480 от 09.10.18 на заместителя директора по УВР Хаустову Е.Г. ст. 6.7 ч.1 3000 руб.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
10.07.2018г
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
10.07.2018г
3.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
10.07.2018г
4.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
10.07.2018г
5.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
- отсутствуют суточные пробы за полдник 15.06.2018г: кефир, булочка дорожная; - не проведено засетчивание оконных проемов в производственных цехах столовой для предупреждения залета насекомых;- используется разделочная доска «сырые куры» с трещинами
2.
-в примерном 10-дневном меню не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд для разных возрастов: в меню с 3-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, мясные блюда (обед) 1, 2, 5, 8 варианты, завтрак 4, 8 варианты, кисломолочный продукт (полдник) 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9 варианты, в меню с 2-х разовым питанием занижена масса порций блюд: сок (2-й завтрак) 1, 3, 7, 10 варианты, нарезка овощная (обед) все варианты, 1 блюдо 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, мясные блюда (обед) -1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10 варианты, завтрак 4, 8 варианты, творожное, яичное блюдо (завтрак) 3, 6, 9 варианты.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Венера" ст.6.7 ч.1 КоАП РФ
3.
Суточные пробы хранятся в холодильном оборудовании при температуре +12гр. С, а не при температуре +2, +6гр. С; в примерном меню не соблюдаются требования санитарных правил по массе порций блюд в соответствии с приложение 5; - нарушается режим мытья столовой посуды в соответствии с СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»: раковины для мытья посуды не оснащены пробками- посуда моется под проточной водой без погружения и замачивания.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Лунина Л.А. ст.6.7 ч.1 КоАП РФ
4.
- отсутствует маркировка на кухонной посуде (половники);- нарушен режим мытья кухонной посуды: мытье посуды осуществляется в односекционной ванне.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рассмотрения обращения работника о нарушении его трудовых прав вх. № 34/7-792-18-ОБ от 24.04.2018 г. задачами настоящей проверки являются: обеспечение соблюдения работодателем трудового законодательства и иных нормативных актов содержащих нормы трудового права. 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, указанных в обращении Жучек С.А. не выявлены.
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014г. №876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560», исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека за № 162 от 22.03.2017 года «О проведении внеплановых проверок», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017г. АД-П11-1304; исполнения приказа Роспотребнадзора от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. №Пр-1603; исполнения приказа Роспотребнадзора от 11.06.2014г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 02.06.2014г. № АД-П12-4024
В период времени с 13 часов 30 минут по 14 часов 30 минут 15 . 11.2017 г. при проведении внеплановой выездной проверки склада ООО « Венера», по адресу г. Волгоград, бульвар 30-летия Победы, д.39Б , нарушены_ санитарно–эпидемиологические требования к хранению пищевых продуктов животноводства, предусмотренные п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», допущенные заместителем директора по общим вопросам ООО « Венера» Ивановой Ириной Валентиновной, а именно: в складском помещении для хранения мясной продукции подтоварник на котором находилась мясные продукты ( ящик (транспортная тара) с печенью говяжьей замороженной и полуфабрикатом мясным замороженным « Лопаточная часть» ) , изготовлен из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции (необработанных деревянных досок ) (7.8.),
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра принадлежащих ООО « Венера» помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 15 .11.2017 г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление о назначении административного наказания № 058337 от 23.11.17
Рассмотрение материалов, направленных ФАС России в Управление Федеральной антимонопольной службы по Волгоградской области, вх. № 9794 от 18.10.2017 (исх. № АЦ/68311/17 от 04.10.2017), на предмет установления признаков нарушения ст. 11 Федерального закона от 26.07.2006 № 135-ФЗ "О защите конкуренции"
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
3.
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
-п. 11.12 (п. 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования») – для порционирования первых и третьих блюд используется инвентарь без мерных меток объема;
-п.5.6 ( п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 ) – в помещении продуктового склада не соблюдаются условия хранения соков из фруктов: сок хранится при температуре внутри помещения +300С при требовании изготовителя, указанном на маркировочном ярлыке, хранить при температуре не более +250С;
-п.5.6 (п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08) – запись в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» за полдник 23.06.2015г не соответствует фактически выданному питанию: детям в полдник выдана ряженка, а проба снята с блюда «молоко».
-п. 11.12 (п. 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования») – для порционирования первых и третьих блюд используется инвентарь без мерных меток объема;
-п.5.6 ( п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 ) – в помещении продуктового склада не соблюдаются условия хранения консервированной томатной пасты: хранится при температуре внутри помещения +300С при требовании изготовителя, указанном на маркировочном ярлыке, адресу:
хранить при температуре не более +250С; крупы «рис» -хранится при температуре внутри помещения +300С, при требовании изготовителя, указанном на маркировочном ярлыке, хранить при температуре не более +10С.
-п.5.6 ( п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 )-нарушены условия хранения кондитерских изделий: печенье сахарное «Ароматное»(ИП Бондарчук В.И. г. Таганрог) хранится при температуре +280С вместо необходимых по ярлыку +180С _-+ 50С;
-п.5.6 ( п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 )- чистые просушенные доски разделочные «МВ», «ОВ», «ВК», гастрономия не хранятся непосредственно на рабочем месте, хранение организовано в моечной кухонной посуды.