C целью проверки исполнения ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений санитарноэпидемиологических требований 0556 от 19032021 срок исполнения которого истек 31032021Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля Задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Нарушений не выявлено предписание 0556 от 19032021г срок исполнения которого истек 31032021 выполнено в полном объеме
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
С целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получилаГенеральный директор Акционерного общества «Комбинат школьного питания Глобус» Скурлатов Евгений Алексеевич
1 В порядке проведения внеплановой выездной проверки Акционерного общества «Комбинат школьного питания Глобус» по адресу г Барнаул с Власиха ул Ракитная 2 и на основании определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы от 07122020 и протокола взятия проб образцов от 07122020 05196 был проведен отбор проб продукции образец обеденного рациона борщ сибирский со сметаной хлеб «Барнаульский» хлеб ржанопшеничный птица тушеная в соусе томатном филе макаронные изделия отварные огурец консервированный напиток клюквенный на соответствие калорийности энергетической ценности Согласно заключению эксперта от 22122020 053935 образец обеденного рациона борщ сибирский со сметаной хлеб «Барнаульский» хлеб ржанопшеничный птица тушеная в соусе томатном филе макаронные изделия отварные огурец консервированный напиток клюквенный дата изготовления 07122020 изготовитель АО «КШПГлобус» г Барнаул с Власиха ул Ракитная 2 фактическая энергетичекая ценность обеденного рациона составляет 5872 ккал и не соответствует утвержденному примерному меню и физиологической потребности для обучающихся 711 лет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо Луковская Евгения Анатольевна постановлением по делу об административном правонарушении от 29122020 05635 привлечена к административной ответственности по ч 1 ст 67 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного штрафа в размере 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
При изучении документов представленных АО «КШП- Глобус»на основании мотивированного запрос при проведении плановой проверки с дистанционным взаимодействием, были установлены следующие нарушения: 1. У сотрудника отсутствует ежегодное обследование - рентгенография грудной клетки с целью раннего выявления и профилактики заболеваний (дата последнего прохождения рентгенографии грудной клетки 23.03.2019, согласно данных медицинского заключения по результатам предварительного (периодического заключения) 2. В АО «КШП Глобус» по адресу: г. Барнаул, ул. 50 лет СССР, 29 не в полном осуществляется производственный контроль, отсутствуют замеры в теплый период года параметров микроклимата, представлены замеры параметров микроклимата только в холодный период года 3. В АО «КШП Глобус» по адресу: г. Барнаул, ул. 50 лет СССР, 29 не обеспечивается производственный контроль за содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Проверки исполнения ранее выданного предписания о разработке изготовителем (продавцом, лицом, выполняющим, функции иностранного изготовителя) программы мероприятий по предотвращению причинению вреда №05/202 от 08.05.2019, срок исполнения, которого истек 21.05.2019 Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований; выполнение предписаний органов государственного контроля
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено: предписание о разработке изготовлением (продавцом, лицом, выполняющим, функции иностранного изготовителя) программы мероприятий по предотвращению причинения вреда № 05/202 от 08.05.2019г выполнено.
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил, директор АО «КШП-Глобус» Скурлатов Евгений Алексеевич
По адресу: Алтайский край, г. Барнаул, пр-т. Красноармейский, 62 1. Мытье кухонной посуды на пищеблоке проводится некачественно, так как согласно заключению эксперта от 25.04.2019 в смыве №9 пищеблок: кастрюля второго блюда, обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Григорьевой Елены Георгиевны составлен протокол об административном правонарушении №05/275 от 14.05.2019, по ст. 6.7 ч. 1. КоАП РФ, административное постановление от 28.05.2019 №05/480 о назначении штрафа в размере 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, п/п 597от 31.05.2019 - 3000 рублей
2.
По адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. 50 лет СССР, 53 1. Работником пищеблока поваром Шидловской Т.А. не соблюдаются правила личной гигиены: не тщательно моются руки с мылом, не соблюдаются правила личной гигиены: работает в грязной санитарной одежде:, т.к. согласно заключению эксперта от 26.04.2019 и протоколу лабораторных испытаний от 23.04.2019 смыве №1 и №2 обнаружены бактерии группы кишечной палочки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Шидловской Таисьии Алексеевны составлен протокол об административном правонарушении №05/276 от 14.05.2019, по ст. 6.7 ч. 1. КоАП РФ, административное постановление от 28.05.2019 №05/482 о назначении штрафа в размере 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, п/п 249 - 3000 рублей
3.
Г. Барнаул, Павловский тракт, 112А 1. Работником пищеблока поваром Мельниковой Н.Н. не соблюдаются правила личной гигиены: не тщательно моются руки с мылом, т.к. согласно заключению эксперта от 24.04.2019 и протоколу лабораторных испытаний от 19.04.2019 в смыве №3 пищеблок: руки повара Мельниковой Н.Н. обнаружены бактерии группы кишечной палочки. 2. Мытье столовой посуды на пищеблоке проводится некачественно, так как согласно заключению эксперта от 24.03.2019 и протоколу лабораторных испытаний от 19.04.2019 в смыве №1 пищеблок: тарелка первого блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Хомяковой Галины Григорьевны составлен протокол об административном правонарушении №05/277 от 14.05.2019, по ст. 6.7 ч. 1. КоАП РФ, административное постановление от 28.05.2019 №05/481 о назначении штрафа в размере 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, п/п 716 - 3000 рублей
4.
1. Допускается использование в питании детей для приготовления блюд в АО «КШП-Глобус» по адресам: г. Барнаул, ул. 50 лет СССР, д. 29; г. Барнаул, проспект Красноармейский, д. 133; г. Барнаул, ул. Советской Армии, д. 54а; г. Барнаул, ул. Георгия Исакова, д. 138; г.Барнаул, ул. Деповская, д. 32; г.Барнаул, ул. 50 лет СССР, д.53; г. Барнаул, Павловский тракт, д. 68; г. Барнаул, Павловский тракт, д. 112 а; г. Барнаул, ул. Солнечная Поляна, д. 51; г. Барнаул, ул. Ленинградская, д. 18; г. Барнаул, ул. Шумакова, д. 22; г. Барнаул, проезд Северный Власихинский, д. 34; г. Барнаул, ул. Балтийская, д. 6; г.Барнаул, ул. Петра Сухова, д. 11; г. Барнаул, ул. Профинтерна, д. 32 а; г.Барнаул, пер. Ядринцева, д. 76; г. Барнаул, проспект Красноармейский, д. 62; г. Барнаул, ул. Чкалова, д. 68; г. Барнаул, ул. Интернациональная, д. 80 молочного продукта на основе растительного жира, а именно продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром «Варёнка. Сгущёнка варёная с сахаром» с заменителем молочного жира
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Царегородцевой Елены Валерьевны составлен протокол об административном правонарушении №05/279 от 14.05.2019, по ст. 6.7 ч. 1. КоАП РФ, административное постановление от 28.05.2019 №05/484 о назначении штрафа в размере 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, п/п 469 от 11.07.2019 - 3000 рублей
5.
1. В АО «КШП-Глобус» по адресам: г. Барнаул, ул. 50 лет СССР, д. 29; пр. Красноармейский, д. 133; ул. Советской Армии, д. 54а; ул. Георгия Исакова, д. 138; ул. Деповская, д. 32; ул. 50 лет СССР, д.53; Павловский тракт, д. 68; Павловский тракт, д. 112 а; ул. Солнечная Поляна, д. 51; ул. Ленинградская, д. 18; ул. Шумакова, д. 22; проезд Северный Власихинский, д. 34; ул. Балтийская, д. 6; ул. Петра Сухова, д. 11; ул. Профинтерна, д. 32 а; пер. Ядринцева, д. 76; пр. Красноармейский, д. 62; ул. Чкалова, д. 68; ул. Интернациональная, д. 80 в цехах для приготовления холодных блюд отсутствуют бактерицидные лампы. По адресу: г. Барнаул, ул. Глушкова, 48: параметры микроклимата (температура воздуха) в складе сухих продуктов не соответствуют гигиеническим требованиям; уровни искусственной освещенности не соответствуют гигиеническим требованиям. По адресу: г. Барнаул, ул. Червонная, 8: параметры микроклимата (температура воздуха) в овощном цехе не соответствуют гигиеническим требованиям; в овощном цехе не проводятся инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов; в образце «свекла столовая свежая» , обнаружены возбудитель псевдотуберкулеза и кишечного иерсиниоза I.enteroclitia IA. По адресам: г. Барнаул, пер. Ядринцева, 76, пр. Красноармейский, 62, ул. Балтийская, 6, Павловский тракт, 68, ул.50 лет СССР, 53, , ул. Интернациональная, 80, ул. Чкалова, 68, ул. Солнечная поляна, 51, пр-д. Северный Власихинский, 34, ул. Шумакова, 22, ул. 50 лет СССР, 29: согласно заключению эксперта от 25.04.2019 параметры микроклимата (температура воздуха) на пищеблоках не соответствуют гигиеническим требованиям. По адресам: г. Барнаул, ул.50 лет СССР, 53, Павловский тракт, 112а, ул. Чкалова, 68, ул. Солнечная поляна, 51, ул. Ленинградская, 18, ул. Шумакова, 22, ул. 50 лет СССР, 29: согласно заключению эксперта от 26.04.2019 уровень искусственной освещенности на пищеблоках не соответствуют гигиеническим требованиям.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица АО «КШП-Глобус» составлен протокол об административном правонарушении №05/271 от 14.05.2019, по ст. 6.6 КоАП РФ, административное постановление от 28.05.2019 №05/478 о назначении штрафа в размере 30000 рублей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 05/202 от 08.05.2019г выполнено. Акт проверки от 24.05.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, п/п 1487 - 30000 рублей
6.
По адресу: Алтайский край, г. Барнаул, Павловский тракт, 68 1. Согласно заключения эксперта от 26.04.2019 калорийность компот из вишни, дата изготовления 11.04.2019г., изготовитель АО «Комбинат школьного питания-Глобус», Алтайский край, г. Барнаул, Павловский тракт, 68 и его химический состав по содержанию сухих веществ, установленное лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (-25, 7%), калорийность готового блюда, установленное лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными (-25, 7%) регламентируемых МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» (±5%), Таким образом, компот из вишни изготовлен не в соответствии с технологическими инструкциями (технологической документацией), регламентирующими технологию его изготовления. 2. Работником пищеблока поваром Новоселовой Н.В. не соблюдаются правила личной гигиены: - не тщательно моются руки с мылом, т.к. согласно заключению эксперта от 26.04.2019 и протоколу лабораторных испытаний от 19.04.2019 в смыве №1 пищеблок: руки повара Новоселовой Н.В обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Новоселовой Натальи Владимировны составлен протокол об административном правонарушении №05/278 от 14.05.2019, по ст. 6.7 ч. 1. КоАП РФ, административное постановление от 28.05.2019 №05/483 о назначении штрафа в размере 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен, п/п 216 от 04.06.2019 - 3000 рублей
7.
По адресу: Алтайский край, г. Барнаул, пер. Ядринцева, 76 Согласно заключения эксперта от 25.04.2019 калорийность чай заварка, дата изготовления 10.04.2019г., изготовитель АО «Комбинат школьного питания - Глобус», Алтайский край, г. Барнаул, пер. Ядринцева, 76 , и его химический состав по содержанию сухих веществ, установленное лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (-8, 1%) регламентируемых МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» (±5%), Таким образом, чай заварка изготовлен не в соответствии с технологическими инструкциями (технологической документацией), регламентирующими технологию его изготовления.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Кривых Татьяны Владимировны составлен протокол об административном правонарушении №05/274 от 14.05.2019, по ст. 6.7 ч. 1. КоАП РФ, административное постановление от 28.05.2019 №05/479 о назначении штрафа в размере 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
С целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 26.03.2018 №167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ П12-146 Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
3.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
4.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
5.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
6.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
7.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
8.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
9.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
1. На пищеблоке МБОУ «Лицей № 73» по адресу: г. Барнаул, ул. Антона Петрова, 150 нарушаются правила мытья столовых приборов: в смыве с ножа «Овощи вареные» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (при гигиеническом нормативе - не допускаются)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Латыповой Надежды Петровны составлен протокол об административном правонарушении №05/309 от 25.06.2018, по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ, постановление 05/703 о назначении штрафа в размере 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 307 от 26.07.2018 - 3000 рублей
2.
На пищеблоке МБОУ «СОШ № 10» должностным лицом, заведующей столовой АО «Комбинат школьного питания -Глобус» Крупиной Ольгой Сергеевной по адресу: г. Барнаул, ул. Фурманова, 14, нарушаются правила мытья столовой посуды: в смыве со стаканов обнаружены бактерии группы кишечной палочки (при гигиеническом нормативе - не допускаются)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Крупиной Ольги Сергеевны составлен протокол об административном правонарушении №05/313 от 22.06.2018, по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ, административное постановление от 10.07.2018 №05/657/1 о назначении штрафа в размере 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 794 - 3000 рублей
3.
1. На пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 50» по адресу: г. Барнаул, ул. Новосибирская, 8 корпус Б нарушаются правила мытья столовых приборов: в смыве с ножа «Мясо вареное» и с поварешки для второго блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки (при гигиеническом нормативе - не допускаются),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Переладовой Ирины Александровны составлен протокол об административном правонарушении №05/310 от 25.06.2018, по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ, постановление 05/702 о назначении штрафа - 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Проводится с целью: проведение внеплановой выездной проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 26.03.2018г. № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ П12-146 Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен генеральный директор АО «КШП-Глобус» Скурлатов Евгений Алексеевич , начальник производственного отдела АО «КШП-Глобус» Луковская Евгения Анатольевна 25.05.2018
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен генеральный директор АО «КШП-Глобус» Скурлатов Евгений Алексеевич , начальник производственного отдела АО «КШП-Глобус» Луковская Евгения Анатольевна 25.05.2018
1. В тамбуре туалета для персонала не предусмотрен (отсутствует) отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, что является нарушением п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01 , п2. В организации общественного питания своевременно не проводится косметический ремонт (побелка и покраска помещений) по мере необходимости и т.д.: на момент проверки в овощном цехе, в гардеробе для персонала на потолке имеются участки с отшелущивающейся отделкой; в туалете для персонала на одной из стен кафельная плитка с нарушением целостности, заклеена скотчем, что не позволяет на данном участке провести качественно мытьё и дезинфекцию . 3. В основном производственном помещении (овощной цех) не оборудована (отсутствует) приточно-вытяжная механическая вентиляция, ч 4. Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения: на момент проверки над моечной ванной для инвентаря отсутствует локальная вытяжная система 5. Мытье кухонной посуды, инвентаря не производится в двухсекционных ваннах в следующем порядке: - механическая очистка от остатков пищи; - мытье щетками в воде с температурой не ниже 40 град. C с добавлением моющих средств; - ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град. C; - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах, на момент проверки для мытья кухонной посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Привлечено должностное лицо начальником административно-хозяйственного отдела АО «КШП-Глобус» Щербаковым Евгением Юрьевичем по ст.6.6. КоАП РФ, административное постановление от 14.06.2018 №05/574 о назначении штрафа в размере 5000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований
АО «КШП Глобус» при МБОУ «СОШ №99» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, п. Лесной, 14А
1. На пищеблоке (раздатке) по адресу: г. Барнаул, п. Лесной, 14А не соблюдается порядок мытья столовой посуды, т.к. согласно заключения эксперта №05/2640 от 20.06.2017 в смывах с объектов внешней среды обнаружены БГКП (в смывах со стаканов, тарелки для первого блюда),
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/419 от 05.07.2017, ч. 1. ст. 6.7 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - Фархатдинова Файруза Фатхулбаяновна, постановление №05/741 от 18.07.2017, назначен штраф -3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 348 от 24.08.2017
2.
АО «КШП Глобус» при МБОУ «СОШ №114» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Панфиловцев, 8
На пищеблоке по адресу: г. Барнаул, ул. Панфиловцев, 8 не соблюдаются правила мытья разделочных досок, т.к. согласно заключения эксперта №05/2581 от 19.06.2017 в смывах с объектов внешней среды обнаружены БГКП (в смыве с доски «Хлеб»)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/420 от 05.07.2017, ч. 1. ст. 6.7 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - Круктанова Анна Николаевна, постановление №05/735от 18.07.2017, назначен штраф -3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 316 от 10.08.2017
3.
При проведении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения от 07.06.2017 № 1560, выданного заместителем руководителя Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю У.В. Калининой, на пищеблоке МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №96» по адресу: г. Барнаул, п. Борзовая Заимка, ул. Радужная, 97, деятельность в котором осуществляет АО «КШП - Глобус», согласно определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 14.06.2017г. по протоколу взятия проб (образцов) №05/352 от 14.06.2017г. проведен отбор образцов готовой продукции для проведения экспертизы по микробиологическим показателям.
Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае от 20.06.2017г. №05/2754 образец продукции- суп- лапша домашняя с птицей , дата изготовления 14.06.2017г. не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно по показателю КМАФАнМ результат исследований >3*10^3 KOE, гигиенический норматив 5*10^2KOE/г не более, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 19.06.2017г. № 48508 и является нарушением ч.1, 2 ст.7 главы 2, приложения № 2, ч.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Образец продукции - картофельное пюре, дата изготовления 14.06.2017г. не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно по показателю КМАФАнМ результат исследований >3*10^3 KOE, гигиенический норматив 5*10^2KOE/г не более; наличию в 1, 0 гр БГКП (бактерии группы кишечной палочки), при гигиеническом нормативе БГКП в 1, 0 гр не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 19.06.2017г. № 48506 и является нарушением ч.1, 2 ст.7 главы 2, приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении № 05/426 от 05.07.2017 по ч. 1 ст 14.43 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гражданка повар-раздатчик Решетникова Татьяна Николаевна по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, постановление №05/755 от 20.07.2017, назначен штраф -2000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 210 от 16.08.2017
4.
1. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае от 17.06.2017 № 05/2704 образец продукции – гуляш из говядины, дата изготовления 13.06.2017 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно наличию в 1, 0 гр БГКП (бактерии группы кишечной палочки), при гигиеническом нормативе БГКП в 1, 0 гр не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 17.06.2017 № 48037 и является нарушением ч.1, 2 ст.7 главы 2, приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/430 об административном правонарушении совершённом гражданином от 05.07.2017 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гражданка кондитер 5 разряда Зюзина Светлана Алексеевна, постановление №05/758 от 20.07.2017, назначен штраф -2000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 470 от24.07.2017
5.
1. Согласно заключению эксперта от 17.06.2017 №05/2728 и протоколам лабораторных испытаний от 17.06.2017: образец пищевых продуктов - чай с сахаром и молоком, дата изготовления 13.06.2017г., изготовитель АО «Комбинат школьного питания - Глобус» не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологиче¬ским показателям (результат исследования КМАФАнМ > 3*103 КОЕ/г, гигиенический норматив 5*102 КОЕ/г), что подтверждается протоколом лабо¬раторных испытаний №48048 от 17.06.2017г. и является нарушением ч.1, 2 ст.7 главы 2, приложения № 2 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/_428 об административном правонарушении (совершённом гражданином) по ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Носова Елена Сергеевна, постановление №05/757 от 20.07.2017, назначен штраф -2000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 470 от 21.07.2017
6.
1. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае от 20.06.2017 № 05/2750 образец продукции – омлет натуральный с маслом, дата изготовления 14.06.2017 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно наличию в 1, 0 гр БГКП (бактерии группы кишечной палочки), при гигиеническом нормативе БГКП в 1, 0 гр не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 17.06.2017 № 48101 и является нарушением ч.1, 2 ст.7 главы 2, приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/_425 об административном правонарушении (совершённом гражданином) по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гражданка повар 5 разряда Матвеева Татьяна Викторовна, постановление №05/754 от 20.07.2017, назначен штраф -2000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 127 от 04.08.2017
7.
1. Согласно заключению эксперта № 05/2565 от 19.06.2017 блюдо из мяса - биточки (точка отбора пищеблок), дата изготовления 08.06.2017г., не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продук¬ции» (ТР ТС 021/11) по микробиологическим показателям (КМАФАнМ: 1, 5*10*3 КОЕ/г; гигиенический норматив 1 *10*3 КОЕ/г., не более), полученный результат подтверждается заключением эксперта от 19.06.2017 №05/2565 (зарегистрирован в Управлении Роспотребнадзора по Алтайскому краю вх. №05/1904 от 22.05.2017г) и протоколом лабораторных испытаний № 47619 от 15.06.2017г (зарегистрирован в Управлении Роспотребнадзора по Алтайскому краю вх. №05/1904 от 22.05.2017г), и является нарушением ч.2 ст.7 главы 2, приложения № 2 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/429 об административном правонарушении (совершённом гражданином) по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гражданка - повар 5 разряда Корниенко Елена Ивановна, постановление №05/756 от 20.07.2017 -2000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 937 от 24.07.2017
8.
1. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае от 21.06.2017г. № 05/2762 образец продукции – омлет натуральный с маслом, дата изготовления 14.06.2017 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно наличию в 1, 0 гр стафилококки S.aureus, при гигиеническом нормативе в 1, 0 гр не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 20.06.2017г. №49162 и является нарушением ч.1, 2 ст.7 главы 2, приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/__424___об административном правонарушении (совершённом гражданином) по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар 6 разряда Кирсанова Надежда Андреевна, постановление №05/753 от 20.07.2017, назначен штраф -2000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 924 от 27.07.2017 2000рублей
9.
1. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае от 21.06.2017г. № 05/2762 образец продукции – омлет натуральный с маслом, дата изготовления 14.06.2017 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно наличию в 1, 0 гр стафилококки S.aureus, при гигиеническом нормативе в 1, 0 гр не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 20.06.2017г. №49162 и является нарушением ч.1, 2 ст.7 главы 2, приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/__424___об административном правонарушении (совершённом гражданином) по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар 6 разряда Кирсанова Надежда Андреевна постановление 05/753 от 20.07.2017 назначен штраф -2000
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачен штраф п/п 924 от 27.07.2017- 2000рублей
10.
1. В ходе проведения внеплановой выездной проверки 08.06.2017 согласно распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю У.В. Калининой от 07.06.2017 года № 1560 в АО «КШП – Глобус» по адресу: г. Барнаул, ул. Глушкова, 48 используемое холодильное оборудование для хранения пищевых продуктов в складском помещении не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям: оборудование старое, покрытие камеры с неровностями, двери камеры проржавели, плотно не закрываются; по всей поверхности камеры имеются дефекты покрытия, что препятствует качественному проведению уборки и дезинфекции, т.е профилактический ремонт холодильного оборудования не проводится по мере необходимости. Факты нарушения подтверждаются фото и являются нарушением п. 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
2. Косметический ремонт (побелка, покраска стен и потолков устарела) складских помещений АО «КШП – Глобус» по адресу: г. Барнаул, ул. Глушкова, 48, ул. Червонная, 8 не проводится по мере необходимости, на стенах и потолке видны следы течи талых вод, местами отщелкнулась штукатурка, имеются неровности, что не позволяет содержать помещение в порядке и чистоте и является нарушением
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол № 418 от 05.07.2017 об административном правонарушении (совершённом должностным лицом)
по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо исполнительный директор по производству Закала Светлана Николаевна, постановление №05/770 от 25.07.2017, назначен штраф -3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.
Предметом настоящей проверки является
соблюдение обязательных требований
На момент проверки крышки у контейнеров отсутствовали
На момент проверки два контейнера переполнены, заполнены более чем на 2/3 объема)
На момент проверки инвентарь (полки нескольких стеллажей для хранения продукции в складских помещениях) выполнены из материалов, не разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, так как полки имеют дефекты покрытия с трещинами, глубокими царапинами и неровностями, что не позволяет качественно проводить мытьё и дезинфекцию
На момент проверки инвентарь (часть поддонов для хранения продукции) из деревянных реек без покраски либо иного покрытия, позволяющего проводить мытье и дезинфекцию
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/369 от 06.06.2017, ст. 6.7 ч. 1. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - Парфёнов Вячеслав Иванович , постановление №05/660 от 20.06.2017, назначен штраф-3000
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 31772 от 04.07.2017 - 3000 рублей
Проведения внеплановой проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 10.03.2016 № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», изданного в целях реализации поручения заместителя председателя Правительства Российской Федерации от 03.03.2016 № ОГ-П12-1191, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 22.03.2016 №191 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016 №162»
Проведения внеплановой проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 10.03.2016 № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года», изданного в целях реализации поручения заместителя председателя Правительства Российской Федерации от 03.03.2016 № ОГ-П12-1191, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 22.03.2016 №191 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016 №162»
В столовой при МБОУ «СОШ № 10» ОАО «КШП «Глобус» по адресу г. Барнаул, ул. Фурманова, 14 отсутствует отдельный уборочный инвентарь для склада хранения сыпучих продуктов
В столовой ОАО КШП «Глобус» по адресу г. Барнаул, ул. Червонная, 8 отсутствует отдельный уборочный инвентарь для склада хранения сыпучих продуктов
В столовой ОАО КШП «Глобус» по адресу г. Барнаул, ул. Червонная, 8 отсутствует инструкция применения дезинфицирующих средств
В столовой при МАОУ «СОШ № 132» ОАО КШП «Глобус» по адресу г. Барнаул, ул. Балтийская, 6 допускается хранение пищевых продуктов (яблоки свежие) в таре с маркировкой «ОС»
В столовой при МБОУ «СОШ № 127» ОАО КШП «Глобус» по адресу: г. Барнаул, проезд Северный Власихинский, 64 допускается использование разделочной доски с маркировкой «Хлеб» с трещинами и механическими повреждениями
В столовой при МБОУ «СОШ № 117» ОАО КШП «Глобус» по адресу: г. Барнаул, ул. Энтузиастов, 26 для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки не обеспечена маркировка кухонной посуды, маркировка на чашке стерлась, не читается
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/363 от 29.06.2016, ст. 6.3 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Открытое акционерное общество «Комбинат школьного питания «Глобус»
Проверка выполнения юридическим лицом ранее выданного Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований от 29.06.2015 № 08/118, срок исполнения которого истек 04.08.2015
Проверка выполнения юридическим лицом ранее выданного Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю предписания об устранении нарушений требований технических регламентов от 08.06.2015 № 08/105, срок исполнения которого истек 16.07.2015
