Государственный надзор и контроль за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен генеральный директор Бритиков АА 26022021 г
На входе в санитарнобытовые помещения не оборудована система для предупреждения попадания холодного воздуха в помещение не предоставлена документация подтверждающая проведение влажной уборки после смен в санитарнобытовых помещениях с использованием дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении предусмотренном ст 64 КоАП РФ
Осуществление федерального государственного надзора за соблюдением юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем обязательных требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового права Извещение о несчастном случае 3166720ИЗ от 10032020 с работникам Слышовым ЕГ
1Не организован надлежащий учет и контроль за выдачей работникам средств индивидуальной защиты в установленные сроки чем нарушены требования п13 Межотраслевых правил обеспечения работников специальной одеждой специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты 290н от 01062009г 2В состав комиссии по расследованию несчастного случая происшедшего 07032020 с аппаратчиком Слышовым ЕГ не включен специалист по охране труда чем нарушены требования ст 229 Трудового кодекса РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое и должностное лицо привлечены к административной ответственности
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен генеральный директор Бритиков А.А. 30.09.2019 года
Разгрузочная платформа для приемки молока не оборудована навесом, посолочная ванна, установленная в камере посола и стол для продукции имеют дефекты, ванна снаружи имеет следы ржавчины, отсутствует специальная промаркированная емкость для мойки и дезинфекции шлангов на участке приемки молока, - в журнале контроля температуры пастеризации аппаратчиков не указывается время, контроль температуры пастеризации лабораторией не осуществляется, в камере предварительного охлаждения в момент проверки находилась продукция без маркировки наименования,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении на ЮЛ по ст. 6.3 КоАП РФ, штраф 10000 рублей
Государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен генеральный директор Бритиков А.А. 04.06.2019 г.
- на предприятии разработаны, но не в полном объеме поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, применимых к производству молочных, молоко содержащих продуктов; - не ведется «Журнал дегустации продукции», последняя запись проведена 20.11.2018 г.
Государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен генеральный директор ООО "Чернянский молочный комбинат" Бритиков А.А. 28.05.2018 г.
На предприятии разработаны, но не в полном объеме поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, применимых к производству молочных, молоко содержащих продуктов, что является нарушением требований ст. 10 ч. 2 Технического регламента ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которым при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции связанных с требованием безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП; - не осуществляется контроль температурного режима хранения грибков кефирных, используемых для производства кефира, согласно удостоверения качества №6 от 27.10.2017 года производителем ООО «Лактосинтез» для грибков кефирных сублимационной сушки установлены условия хранения при температуре -18±2 С в течение 12 месяцев, при температуре 4±2 С в течение 6 месяцев, в журнале «Контроля температурных режимов в холодильных камерах" записей по контролю холодильного оборудования нет, что является нарушением требований п. 12.33 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», согласно которым температура и влажность в камере или складе хранения готовой продукции должны контролироваться лабораторией 2-3 раза в смену, результаты контроля должны быть зафиксированы в специальном журнале камеры
Государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
- на предприятии разработаны, но не в полном объеме поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, применимых к производству молочных, молоко содержащих продуктов, в программу производственного контроля не включен контроль эффективности пастеризованного молока, не проводится бальная оценка сыров, прошедших созревание перед выпуском в реализацию, нет журнала движения пастеризованного молока, контроль температуры и влажности в камере хранения готовой продукции осуществляется 1 раз в сутки, внутрицеховое оборудование производственного цеха, тара не маркированы, действующая на предприятии система канализации не присоединена к канализационным сетям населенного пункта,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бритиков Алексей Анатольевич, генеральный директор ООО «Чернянский молочный комбинат»
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
2.
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
В данной части проверка не проводилась
3.
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Соблюдение обязательных требований в сфере качества и безопасности пищевых продуктов, обязательным требованиям технических регламентов при производстве и реализации молока и молочной продукции
Государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
В установленный срок (23.12.2015 года) не предоставлена информация о выполнении предписания территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области в Новооскольском районе №37/33.13 от 30.06.2015 года,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Государственный контроль (надзор) в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей;
В программе производственного контроля не предусмотрены показатели качества и безопасности сырья, графики и режимы технического обслуживания оборудования и инвентаря
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Котова Анжелика Александровна, мастер-сыродел
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000, платёжное поручение №977 от 01.07.2015 года
