АО "МЕРСИ АГРО САХАЛИН"

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В установленный срок 01072021г не исполнено предписание 28812 от 27102021 в части не обеспечена эксплуатация очистных сооружений мощностью 30 м3 в сутки в соответствии с проектом не обеспечено устранение деформаций и повреждение лагуна1 навозосодержащих стоков

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

В нарушение ст 136 ч 6 ст 236 ч 1 ТК РФ заработная плата за июль 2020 г по сроку выплаты 25072020 и 10082020 работнику Ольховой Наталье Владимировне получил 25082020 и 10092020 то есть несвоевременноОбщая сумма нарушения составила 44 10578Денежная компенсация за задержки выплат Ольховой Наталье Владимировне не начислена и не выплачена Время совершения обнаружения правонарушения 26082020 11092020Место совершения правонарушения Сахалинская область Анивский район Территория опережающего социальноэкономического развития «Южная» 694030Лицо виновное в совершении данного правонарушения АО «Мерси Агро Сахалин» Генеральный директор АО «Мерси Агро Сахалин» Гладков Константин Владимирович

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнено в установленный срок предписание Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области 69404117 от 16072019г

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение порядка проведения СОУТ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проводятся дезинфекционные, дезинсекционные и дератизационные мероприятия в обязательным контролем эффективности, не представлен договор на проведение работ, не представлены акты выполненных работ

Не осуществляется контроль температуры продукции и/или окружающего воздуха на всех этапах с момента окончания производства (хранение на предприятии-изготовителе ) в соответствии с установленными в нормативной (технической) документации (стандарте предприятия) на продукцию параметрами продукции и/или условий хранения и сроками годности: не представлены рабочие листы; не осуществляется документирование параметров технологических процессов, оказывающих листерицидный эффект, в том числе дополнительных мер для продуктов, где существует вероятность повторной контаминации (поверхностная пастеризация, интенсивное бесконтактное охлаждение, асептическое фасование, использование средств индивидуальной защиты работниками, непосредственно контактирующими с готовой продукцией, осуществляющими порционирование и фасовку); не осуществляется контроль перемещения персонала и оборудования: отсутствует закрепленная за подразделениями и своевременная смена личной спецодежды и обуви, нет разделения и маркировки посуды, поддонов, телег, автокаров и другого оборудования и инвентаря для зон сырья и готовой продукции;

Отсутствуют ограничения перемещений работников и оборудования между зонами переработки сырья, складских помещений и готовой продукции в помещениях и на территории пищевых объектов: имеется один вход, одни санитарно-бытовые помещения для убойного участка и участков разделки, фасовки; отсутствует цветовая маркировка одежды для персонала; санитарно-бытовые помещения не оборудованы достаточным количеством шкафчиков для санитарной и личной одежды; санитарно-бытовые помещения (душ) не используются по назначению (не осуществляется помывка людей) фото 1-11 - не проводится своевременная и эффективная санитарная обработка и дезинфекция оборудования, инвентаря: не осуществляется 1 раз в час санитарная обработка полотна пилы, используемой в процессе распиловки туш; не всегда производится очистка и мытье ножей перед помещением в стерилизатор; нарушается порядок замены ножей, секачей, мусат в стерилизаторе одновременно находятся ножи разных цветов; используются ножи с красной ручкой (которых нет в графике замены); лезвия ножей в стерилизатор не опущены; в 13:11 проводятся технологические операции, а в графике замены последняя замена в 12:30. Некачественно производится ежедневная очистка трапов: на бортах трапов засохшие остатки мяса, засохший жир и грязь. (фото 16-18) Колоды для рубки в мяса имеют трещины и сколы (срез колод не производится), не осуществляется посыпание колод солью, колоды не имеют подставок, не скреплены металлическими обручами (фото 12-15)

Не исполнены п.1, 4 предписания №109/12 от 15.02.2019г: представленная программа производственного контроля основана не на принципах ХАССП, т.к не содержит следующие обязательные требования; - не в полном объеме исполнен п.8 предписания на участке вакуумирования не установлена раковина для мытья рук- не в полном объеме исполнен п.12: представить расчеты количества необходимого инвентаря с учетом количества работающих, времени, необходимого для мытья и стерилизации инструментов;, количества и мощности стерилизационных установок; определить порядок замены инструментов; при необходимости приобрести дополнительное инвентарь и оборудование. Расчеты и порядок замены представить в ТО УРПН в Анивском и Долинском районах. Предоставлен только график замены ножей, мусат.- не исполнен п.16 предписания не представлена информация и документы, подтверждающие выполнение предписания, в ТО УРПН в Анивском и Долинском районах.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Осуществляется сброс загрязняющих веществ в составе сточных вод в водный объект р. Сиговка, Сахалинская область, Анивский район в отсутствие правоустанавливающих документов, а именно решение на пользование водным объектом.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. юридическое лицо АО «Мерси Агро Сахалин», осуществляющее эксплуатацию сооружений, не обеспечивает безопасное размещение отходов животноводства. Установлен факт переполнения пруда-накопителя № 4, откуда навозосодержащие сточные воды переливаются на рельеф и по дождевым канавам попадают в р. Сиговка (фото прилагаются), что подтверждается результатами лабораторных исследований качества водоема р. Сиговка. Протокол лабораторных испытаний № 3431 от 16.07.2019 г.

2. В нарушение п.1 ст. 42, ст. 43.1 Федерального закона № 7-ФЗ от 10.01.2002, ст. 18 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.1.1 СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод» при эксплуатации нецентрализованной системы водоотведения очистка поверхностного стока (ливневого) не проводится. На территории предприятия отсутствуют очистные сооружения по очистке ливневой канализации, исключающие загрязнение почв и поверхностных вод. Дождевые канавы заполнены неочищенными навозосодержащими стоками. В связи с этим на территории предприятия присутствует стойкий специфический запах отходов животноводства (навоза). Сточные воды по дождевым канавам поступают в водоем р. Сиговка (фото прилагаются) и далее в р. Малиновка, впадающую в Анивский залив. Факты загрязнения почвы и водоема р. Сиговка и р. Малиновка подтверждены результатами лабораторных исследований. 3. В нарушение п. 4.1.1 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» юридическим лицом не обеспечивается проведение лабораторных исследований в соответствие с программой производственного контроля качества атмосферного воздуха и мест проживания населения в зоне влияния выбросов объекта и параметров шумового воздействия (на границе СЗЗ территории жилой застройки). 4. В нарушение ст. 11 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 5.2, 7.2 СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод» не проводится контроль качества воды водоемов в местах сброса производственных и ливневых сточных вод.

На момент проверки выявлен факт эксплуатации объекта без получения разрешения на ввод в эксплуатацию объекта капитального строительства. На объекте присутствует эксплуатирующий персонал, ограниченно посещение отдельных зданий в связи с действующим карантинным режимом.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Холодильные камеры для холодильной обработки и продуктов убоя не оборудованы термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры.

Не используемые в процессе производства ножи хранятся в не в стерилизаторе, не в специально отведенном месте, а со слов мастера у него в кабинете, в пластиковом пакете.

В маркировке продукции упакованной под вакуумом не содержится соответствующая информация «упаковано под вакуумом» Продукция поступающая для реализации на предприятия розничной торговли и предполагающая ее дальнейшее упаковывание в потребительскую упаковку с изменением количества и вида упаковки, не содержит информации о сроках годности до вскрытия упаковки и после вскрытия упаковки (нарушения ее целостности), но в пределах общего срока годности.

Замена инструментов, необходимых для осуществления производственных процессов производится реже чем раз в 30 минут, показателем чего является наличие только 3 комплектов ножей, в момент проверки не работал стерилизатор, в неработающем стерилизаторе (при ремонте) находились 2 ножа с желтой маркировкой, 1 с синей;

П.5 п/п 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 поверхность полов в убойном цехе, цехе обвалки, участке фасовки и вакуумирования продукции имеет дефекты в виде трещин, сколов, неровностей, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию

П.25 гл. 7 ТР ТС 034/2013 упаковочные материалы подаются в цех фасовки через производственный цех (обвалки)

Умывальники для мытья рук не обеспечены устройствами для вытирания и (или) сушки рук (имеются многоразовые полотенца) (фото 1) ; в цехе обвалки и на участке вакуумирования не установлены умывальники для мытья рук.

Разделка полутуш, четвертин, отрубов, их обвалка и жиловка осуществляется при т 13, 5 градусов.

П.3ст.11 гл.3 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции изготовитель не определил 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений; 6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 7) периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.

Вода, используемая в процессе производства пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным сырьем и материалами упаковки не соответствует требованиям к питьевой воде: питьевая вода в цехах убоя и обвалки не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения» по показателю цветность.

Планировка производственных помещений разделочного цеха, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, необходимого пространства для осуществления технологических операций: оборудование в цехе расставлено без технологических разрывов от стен;

Изготовитель не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП

Имеются перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря: отсутствует раздельные (для убойного цеха и цеха изготовления полуфабрикатов) моечные для тары и инвентаря.

Согласно ч. 6 ст. 193 ТК РФ Приказ (распоряжение) работодателя о применении дисциплинарного взыскания объявляется работнику под роспись в течение трех рабочих дней со дня его издания, не считая времени отсутствия работника на работе. Если работник отказывается ознакомиться с указанным приказом (распоряжением) под роспись, то составляется соответствующий акт. В нарушении ч. 6 ст. 193 ТК РФ Бесщетников С.В. ознакомлен с приказом № 2809002-к от 28.09.2018 г. «о наложении дисциплинарного взыскания» ознакомлен только 09.10.2018 г., что подтверждается подписью. Дата совершения правонарушения:12.02.2019 Ответственный за данное правонарушение: АО «Мерси Агро Сахалин» - юридическое лицо; Мезенцев А.В. должностное лицо. Место совершения правонарушения: 693010, Сахалинская область, г. Южно-Сахалинск, ул. Хабаровская, д. 2, 2 этаж.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение п.4.1.1 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» юридическим лицом не обеспечивается проведение лабораторных исследований в соответствие с программой производственного контроля загрязнения атмосферного воздуха и мест проживания населения в зоне влияния выбросов объекта и параметров шумового воздействия (на границе СЗЗ территории жилой застройки)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)