Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является предписание от 23.11.2016 г. №03-29-430 в соответствии с пунктом 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" (с изменениями).
задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, и государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации.
Предметом настоящей проверки является :
соблюдение обязательных требований
выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора),
Целью: защиты прав потребителей
Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является обращение от 02.11.2016 г. № 09/8621-16 в соответствии с подпунктом "в" пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями).
задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора в сфере защиты прав потребителей; государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов; обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов;
6. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
■ соблюдение обязательных требований
Срок проведения проверки: 20 рабочих дней_
К проведению проверки приступить
с 17.11.2016 г.
Проверку окончить не позднее
14.12.2016 г
- в нарушение требований п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (на момент осмотра 18.11.2016г. последняя запись в бракеражном журнале от 16.11.2016г.);
- в нарушение требований п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01 моечные ванны в мучном, производственном цехе и цехе мытья столовой посуды, присоединяются к канализационной сети без наличия воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки.
- в нарушение требования п.14.1, п.14.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и пп.1.5, 2.1 Санитарные правила СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
(утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 10 июля 2001 г.), в предприятии общественного питания не организован и не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на предприятии общественного питания при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, хранении и реализации продукции, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний (отсутствует программа (план) производственного контроля и договор на проведение лабораторных исследований и испытаний по программе);
Так же 18.11.2016г. в период времени с 15ч.00 мин до 18ч. 00мин в ходе внеплановой выездной проверки кафе «Лопушки» ООО РТП ГК «Эгоистка» при непосредственном обнаружении выявлены нарушения, а именно:
- в нарушение п.7.29. СП 2.3.6.1079-01 в складском помещении осуществляется хранение сыпучих пищевых продуктов в мешках без сохранения маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции;
- в нарушение 6.19. СП 2.3.6.1079-01 для мытья посуды используе
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 18.11.2016 г., протоколизъятия от 18.11.2016г.,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственность за выявленные нарушения предусмотрена по статье 6.6 КоАП РФ Ответственным за выявленное нарушение является директор ООО РТП ГК «Эгоистка» Кондакова Т.А.
2.
- в меню реализуемых блюд отсутствует информацией об основных ингредиентах, входящих в состав блюд, способах приготовления блюд, сведения о витаминах, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания, составе, в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, БАД, информации о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов), обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания).
Указанная информация в предприятии не доведена до сведения потребителя посредством меню, прейскурантов или иным способом
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 18.11.2016 г., протоколизъятия от 18.11.2016г.,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственность за данные нарушения предусмотрена по ст. ч.1 ст.14.8 КоАП РФ Ответственным за выявленное нарушение является ООО РТП ГК «Эгоистка»