Предотвращения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным по информации указанной в жалобе от 11.12.2019 № К-0139 и представления главного государственного ветеринарного инспектора от 13.12.2019 № 000018
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки от 27.12.2019 года № 000054 и со всеми приложениями ознакомлен индивидуальный предприниматель Тихонов Юрий Викторович
В ходе проведения проверки установлено: в производственном помещении кафе хранится говядина в количестве 215 кг с оттисками овальных клейм 49-05-01 без ветеринарных-сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольный товар. Ветеринарное свидетельство формы № 2 № 3754255273 было оформлено уже после приемки товара. Со слов ИП Тихонова Ю.В. биологические отходы полученных при переработке пищевого сырья животного происхождения утилизируются в контейнеры, предназначенные для утилизации твердых бытовых отходов. категорически запрещается сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении от 27.12.2019 № 000048; № 000049
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
На момент проверки в закусочной «ОШ», расположенной по адресу: г. Томск, ул. Р.Люксембург, 19 разделочный инвентарь (ножи) не имеет специальной маркировки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ ИП Тихонов Ю.В.
2.
На момент проверки в закусочной «ОШ», расположенной по адресу: г. Томск, ул. Р.Люксембург, 19 используется кухонная посуда с поврежденной эмалью
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ ИП Тихоноов Ю.В.
3.
В закусочной «ОШ», расположенной по адресу: г.Томск, ул. Р.Люксембург, 19 гигиеническая аттестация своевременно не пройдена поваром Мирахмедовым И.Н. (до 18.07.2018г.), поваром Сатвалдиевым А.Н. (до 18.07.2016г.), поваром Худабердиевой М.Э. (до 18.07.2018г.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ ИП Тихонов Ю.В.
4.
В холодильном шкафу цеха холодных закусок закусочной по ул. Тимакова, 19, на момент проверки 21.02.2019 в 11:00, нарушается температурный режим хранения готовых блюд: заготовок компонентов для салатов, салатов; так, в соответствии с термометром, установленном в холодильном шкафу, фактическая температура +17гр.С, при нормативе 4гр.С +/- 2гр.С. (фото № 3).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар закусочной, ч.1 ст. 14.43
5.
На момент проверки в производственных помещениях закусочной по ул. Тимакова, 19, на емкостях для сбора мусора и пищевых отходов отсутствуют крышки (фото № 1, 2).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; проводится с целью реализации поручения Правительства РФ от 29.03.2018 № ВМ-П12-1762, на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 201 от 09.04.2018г
