Проверки

Информация о проверке
1.
№ 621902733747 от 20 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за выполнением предписания №65-03 от 08.02.2019
Результат
Нарушений не выявлено

Информация о результатах проверки

1.
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
При выезде на место 07 июня 2019 года с 15 часов 00 минут по 16 часов 00 минут по адресу: Рязанская область, Рыбновский район, г.Рыбное, ул.Куйбышева, д.1- установлено, что кафе«Поле чудес» закрыто, ИП Аллахвердиева Эльшан Бабалар Оглы деятельность в кафе«Поле чудес» по адресу: Рязанская область, Рыбновский район, г.Рыбное, ул.Куйбышева, д.1 не осуществляет (оборудование, столы вывезены, полки барной стойки пустые, на окнах объявление: «кафе не работает»).
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Индивидуальный предприниматель Аллахвердиева Эльшана Бабалара Оглы
2.
№ 621902656468 от 10 апреля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за выполнением предписания №66-03 от 08.02.2019
Результат
Нарушений не выявлено

Информация о результатах проверки

1.
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Предписание №66-03 от 08.02.2019 года выполнено. При входе в кафе «Поле чудес» на вывеске до потребителей доведена информация об организации (наименование индивидуального предпринимателя, место её нахождения) с указанием сведений о государственной регистрации ИП и наименовании зарегистрировавшего его органа в соответствии с требованиями ст. 9 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей».
2.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар Оглы
3.
№ 621902447843 от 17 января 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки"
Результат
Выявлены нарушения

Информация о выявленных нарушениях

1.
Мытье кухонной посуды ручным способом осуществляется в односекционной ванной, в этой же ванной осуществляется мытье и столовой посуды и мытье рук в нарушение требований
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
2.
-У повара кафе «Поле Чудес» отсутствует личная медицинская книжка с пройденным медицинским осмотром и профессиональной гигиенической подготовкой и аттестацией в установленном порядке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
3.
С целью соблюдения правил личной гигиены повара при приготовлении блюд в производственном цехе не оборудована раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
4.
В кафе «Поле Чудес» не выделены специально отдельные места для хранения моющих и дезинфицирующих средств, уборочного инвентаря; для уборки туалетов не выделен отдельный инвентарь, имеющий сигнальную окраску, что не позволяет качественно проводить уборку помещений
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
5.
- на рабочем месте не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
6.
В холодильном оборудовании кафе «Поле чудес», где осуществляется хранение готовой продукции к употреблению, осуществляется хранение не обработанных яиц в кассетах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
7.
В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь на в кафе «Поле Чудес» не закреплен за каждым участком и не имеет специальной маркировки в соответствии с обрабатываемыми на них продуктом
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
8.
В кафе «Поле чудес» по адресу: Рязанская область, г.Рыбное, ул. Куйбышева, д.1 в нарушено право потребителей на получение необходимой и достоверной информации о режиме работы предприятия общественного питания, при входе на вывеске отсутствует информация об организации (наименование индивидуального предпринимателя, место её нахождения) с указанием сведений о государственной регистрации ИП и наименовании зарегистрировавшего его органа в нарушение требований ст. 9 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей». В кафе «Поле чудес» по адресу: Рязанская область, г.Рыбное, ул. Куйбышева, д.1 в нарушено право потребителей на получение необходимой и достоверной информации о режиме работы предприятия общественного питания, при входе на вывеске отсутствует информация об организации (наименование индивидуального предпринимателя, место её нахождения) с указанием сведений о государственной регистрации ИП и наименовании зарегистрировавшего его органа
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар Оглы, протокол по ч.1 ст. 14.8 Кодекса РФ об административном правонарушении
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Согласно акту проверки №377-03 от 30.04.2019 Предписание №66-03 от 08.02.2019 года выполнено.
9.
Отсутствуют дезинфицирующие средства, которые разрешены органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, в связи, с чем невозможно проведение своевременной и качественной уборки производственного помещения, а так же качественной обработки инвентаря и посуды.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
10.
В кафе «Поле чудес» не организован контроль за влажностным режимом в помещении для хранения пищевой продукции в связи с отсутствием психрометра (гигрометра), в нарушение требований
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
11.
На участке порционирования готовых блюд отсутствуют бактерицидные лампы и инструкция по их эксплуатации в нарушение требований
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
12.
-В кафе «Поле Чудес» не ведется необходимая документация (бракеражный журнал, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров, журнал учета температурно-влажностного режима хранения продуктов питания и др.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
13.
Чистую столовую посуду хранят в шкафу, который не закрывается
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
14.
В помещениях кафе не проводится текущая уборка и ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Отсутствует график проведения генеральных уборок и дезинфекции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
15.
Ежедневно в кафе «Поле Чудес» не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий ( не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку) в нарушение требований
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Аллахвердиев Эльшан Бабалар, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
4.
№ 62180702134653 от 1 июня 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Результат
Нарушений не выявлено

Информация о результатах проверки

1.
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Кафе «Чинар» ИП Аллахвердиева Эльшана Бабалар оглы на момент проведения проверки не работает. На входной двери размещена вывеска с информацией для посетителей о закрытии кафе, в связи с проводимыми ремонтными работами. В обеденном зале посетителей нет. Приготовление пищи не производится. Газовое и холодильное оборудование отключено. В горячем цеху проводится косметический ремонт. Проводятся работы по замене наружной канализационной сети.
2.
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
На момент проведения проверки 19.06.2018г. в 14 час. кафе «Чинар» ИП Аллахвердиева Эльшана Бабалар оглы не работает
5.
№ 62160701064848 от 12 октября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки выполнения Приказа Роспотребнадзора от 08.08.2013г. №538, от 30.03.2012г. №430, от 20.08.2012г. №831 "О проведении внеплановых деятельности по производству и обороту мяса свинины", от 02.04.2012г. № 01/3290-12-32 "Об усилении контроля по проблеме АЧС"
Результат
Выявлены нарушения

Информация о выявленных нарушениях

1.
Не оборудована раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды и смесителем, исключающим повторное загрязнение рук после мытья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
2.
Отсутствуют бактерицидные лампы на участке по порционированию готовых блюд, отсутствует инструкция по их эксплуатации
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
3.
Отсутствует график проведения генеральных уборок и дезинфекции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
4.
Не выделены специально отведенные места для хранения моющих и дезинфицирующих средств, уборочного инвентаря; для уборки туалетов не выделен отдельный инвентарь, имеющий сигнальную окраску, что не позволяет качественно проводить уборку помещений
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
5.
Не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
6.
В производственных и вспомогательных помещениях длительное время не проводился ремонт, требуется побелка и покраска стен и потолков, восстановление покрытия полов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
7.
В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не закреплен за каждым участком и не имеет специальной маркировки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
8.
Колода для рубки мяса установлена на полу, а не на креставину или специальную подставку
9.
Мытье кухонной посуды ручным способом осуществляется в односекционной ванной, в этой же ванной осуществляется мытье и столовой посуды. ( для мытья столовой посуды не выделена трехсекционная ванна) и мытье рук
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
10.
Ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу(реализацию) продукции, ФИО изготовителя продукции и проводившего органолептическую оценку
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
11.
СП не представлены договора на проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий, которые проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
12.
Не представлены личные медицинские книжки сотрудников
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы
13.
В организации ежедневно не ведется необходимая документация (журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал учета температурно-влажностного режима хранения продуктов питания и др.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аллахвердиев Эльшан Бабалар оглы