ИП Шевырева Елена Валерьевна

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушений не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушений не выявлено

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ч.2 ст.14.43 КоАП РФ: при организации питания детей для приготовления готовой пищевой продукции использовался окорок «Говяжий» замороженный кусковой По результатам лабораторных испытаний в продукции обнаружены БГКП (колиформы) (допустимая величина - не допускается в 2, 5г.), КМАФАнМ 290000 КОЕ в 1 г. (допустимая величина не более 500000 в 1г.), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 04.03.2019г. № 4188, экспертным заключением по результатам лабораторных исследований от 05.03.2019г. № 888 РП/Л, выданным ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области" (аттестат аккредитации испытательного лабораторного центра № РОСС.RU.0001.510193 от 25.09.2015г.), Документ, в соответствии с которым произведена и может идентифицирована продукция указан на транспортной упаковке неверно (ТУ 9210-356-01597945-2012), в то время как в декларации соответствия ЕАЭС № RU Д - RU.ПТ55.В.04284 от 15.02.2018г по 14.02.2021 включительно, указан документ, в соответствии с которыми изготовлена продукция - ТУ 9214-176-01597945-12 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия», что подтверждается протоколом испытания пищевой продукции № 4188 от 04.03.2019г., экспертным заключением по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 888 РП/Л от 05.03.2019г. ИП Шевыревой Е.В. при осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с с требованиями безопасности такой продукции, не разработана, не внедрена и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, Поверхности стен имеют множественные дефекты в цехе лепки пельменей, что затрудняет качественную мойку и дезинфекцию, Потолки в цехе изготовления фарша, обваловки, упаковки имеют дефекты в виде осыпания побелки, грибка. Не осуществляется производственный лабораторный контроль в процессе производства с оборудования, материалов упаковки и т.д.

Ст.6.4 КоАП РФ: мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке,