Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено
Протокол испытаний от 1702 проба продукта соответствует нтд
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С целью проверки выполнения всех пунктов предписания об устранении выявленных нарушений 19036401 от 16122019г срок исполнения предписания истек 16032020 года
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
В моечном отделении обнаружен живой таракан, что является признаком присутствия насекомых на объекте и является нарушением п.12.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов». Таким образом, содержание помещений предприятия общественного питания кафе «Самурай», расположенного по адресу: г. Нижний Новгород, ул. Белинского, д.61 не соответствует требованиям п.12.1, п.12.2 СП 2.3.6.1079-01
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальному предпринимателю направлен вызов для составления протокола по ст.6.6.КоАП РФ
Контроль за выполнением ИП Ильин А.Ю. предписания по устранению нарушений обязательных требований в области пожарной безопасности от 11.02.2019 №37/1/2, пп. 1, 2
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Части помещений разных классов функциональной пожарной опасности не разделены между собой ограждающими конструкциями с нормируемыми пределами огнестойкости и классами конструктивной пожарной опасности или противопожарными преградами (помещение вентиляционной не отделено от кухни, кухня не отделена от подвала жилого дома). На лестнице основного выхода не предусмотрено устройство перил.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об Административном правонарушении №221 от 09.10.2019 г.
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
При рассмотрении протокола испытаний смывов № 19823-19832 от 20.06.2019 года, экспертного заключения № 06/1-4896 от 10.07.2019 года по результатам лабораторных исследований, испытаний на соответствие техническим регламентам, государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области», установлено наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) из 10 смывов в одной пробы смыва (сотейник), что не соответствует требованиям санитарно-гигиенических нормативов. Данный факт свидетельствует о не соблюдении требований, предъявляемых к мытью кухонной посуды
2.
Пищевые отходы и бытовой мусор складируются в одну тару 3. Согласно ответу №21-5/5-2-1-11280/19 от 10.07.2019 г. с приложением Акта обследования системы водоотведения №97 от 04.07.2019 г., поступивших в Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области от Акционерного общества «Нижегородский водоканал» установлено, что производственная и хозяйственно-бытовая канализация кафе «Самурай» по адресу: г.Н.Новгород, ул. Большая Покровская, д.59/2 объединены. Установить имеется ли самостоятельный выпуск не представляется возможным, т.к. нет доступа к канализационным колодцам. 4. Не обеспечено проведение производственного контроля на предприятии общественного питания; отсутствует программа производственного контроля 5. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции в предприятии общественного питания не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points) 6. Отсутствует договор на оказание услуг по стирки (химчистки) санитарной одежды 7. Инвентарь для мытья туалетов хранится совместно с уборочным инвентарем для производственных, складских и вспомогательных помещений
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подпись имеется
2.
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
3.
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
4.
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
5.
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
С целью проверки выполнения предписания № 18281676/06 от 17.05.2018г., срок выполнения которого истек 26.11.2018г.; осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
1.Не проведена перепланировка помещений кафе для обеспечения последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, 2. Не установлено достаточное количество моечных ванн для соблюдения правил мытья кухонной посуды, разделочного инвентаря и пищевых продуктов (овощей, рыбы, мяса) в кафе, 3. Кухня не оборудована раковиной с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала, . 4. Не проведён косметический ремонт в раздевалке для сотрудников, не восстановлена облицовочная плитка в туалете для сотрудников
Реализация приказа Роспотребнадзора от 20.10.2017г. №954 в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 20.09.2017г. №ВМ-П12-6274, а так же приказа Роспотребнадзора от 17.04.2017г. №236 в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л.Мутко от 06.04.2017г. №ВМ-П12-2021
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Знак о запрете курения не размещен на входе и на дверях туалетов
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Ильин Александр Юрьевич
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Протокол 18190464
2.
На вывеске отсутствует необходимая информация о фамилии, имени, отчестве индивидуального предпринимателя, а также о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа, книга отзывов и предложений на предприятии общественного питания ИП Ильина А.Ю. отсутствует, при изготовлении и реализации готовых блюд продукции общественного питания (напитка) ИП Ильиным А.Ю. ни в меню, ни в прейскуранте цен, ни другим способом для потребителей не предоставляется информация, содержащая сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления, биологически активных добавок)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Ильин Александр Юрьевич
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Протокол 18190463
3.
На складе предприятия общественного питания ИП Ильина А.Ю. хранились продукты с истекшим сроком годности: - мальва пищевая - добавка пищевая комплексная «ИРЕКСОЛ» ПРЕ - сухари панировочные
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сенкевич Роман Михайлович повар ИП Ильина А.Ю.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
С целью проверки выполнения предписания № 17281483/06 от 05.12.2017г., срок выполнения которого истек 16.04.2018г.; осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации , в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
3. Кухня не оборудована раковиной с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала,
2.
4. Не проведён косметический ремонт в раздевалке для сотрудников, не восстановлена облицовочная плитка в туалете для сотрудников
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В мировой суд по ст. 19. 5. ч.1
3.
2. Не установлено достаточное количество моечных ванн для соблюдения правил мытья кухонной посуды, разделочного инвентаря и пищевых продуктов (овощей, рыбы, мяса) в кафе,
4.
1.Не проведена перепланировка помещений кафе для обеспечения последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды
Настоящая проверка проводится с целью: проверки исполнения индивидуальным предпринимателем Ильиным Александром Юрьевичем предписания об устранении выявленных нарушений № 17021947 от 26.12.2017 г. в срок до 01.03.2018 г
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Рассмотрения поступившего обращения гражданина (вх. 10083/з от 28.11.2017 г.) выявлена информация о факте возникновения угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан
Исходя из содержания обращений, в кафе «Самурай» по адресу г. Н. Новгород, ул. Белинского, д. 61, заявитель обнаружил в соусе «плавал таракан»
Согласно заключения эксперта № 09\9586 от 22.12.2017 г., выданного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» при обследовании кафе «Самурай» ИП Ильин А. Ю. по адресу г. Н. Новгород ул. Белинского д. 61 обнаружены отека и таракан 4 возраста/
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
С целью исполнения требований Приказа Главного государственного Санитарного врача РФ А.Ю.Поповой № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Г.Г.Онищенко от 08.08.2013 года № 538, изданный в соответствии с поручение Правительства Российской Федерации от 12.07.2013 года № АД-П11-131 пр.; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой № 162 от 22.03.2017 года, изданный в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д.Дворковича от 02.03.2017 года АД-П11-1304; Приказа Руководителя Роспотребнадзора А.Ю.Поповой от 17.10.2017г. № 943 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц, осуществляющих производство и оборот вин игристых (шампанских), коньяка, бренди»; Приказа Роспотребнадзора от 30.01.2017г.№ 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукцией»; Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 12.410.2017г. №130 «О приостановлении розничной торговли спиртосодержащей непищевой продукцией, спиртосодержащими пищевыми добавками и ароматизаторами»
осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований;
1. Объемно-планировочное и конструкторское решение помещений не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, что является нарушением п.5.1; СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Ответственным за данное административное правонарушение является ИП Ильин Александр Юрьевич
2. В кафе нарушаются правила мытья кухонной посуды, разделочного инвентаря и пищевых продуктов (овощей, рыбы, мяса)-отсутствует достаточное количество моечных ванн (имеется две моечные ванны вместо четырех), что является нарушением п. п. 6.16; 6.6; 8.6 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Ответственным за данное административное правонарушение является ИП Ильин Александр Юрьевич
3. Кухня не оборудована раковиной с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала, что является нарушением п. 3.3 примечания п. 2 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Ответственным за данное административное правонарушение является ИП Ильин Александр Юрьевич
4. Сбор образующихся в процессе работы кафе пищевых отходов осуществляется в отдельную специально промаркированную ёмкость без крышки, что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Ответственным за данное административное правонарушение является ИП Ильин Александр Юрьевич. Д
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Проверки соблюдения индивидуальным предпринимателем Ильиным Александром Юрьевичем
санитарно-эпидемиологических требований и требований законодательства в сфере защиты прав потребителей при оказании услуг по организации проживания и питания участников и гостей чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года
1) исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой от 17.04.2017г. №236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедерации FIFA 2017 года и Чемпионата Мира по футболу FIFA 2018 года», изданный в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВЛ. Мутко от 06.04.2017 №ВМ-П12-2021
2) исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) А.Ю.Поповой №672 от 18.08.2017 года «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданный в соответствии с поручением президента Российской Федерации от 15.08.2017 г.№Пр-1603
3) исполнения требований поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017 года № АД-П11-1304 и на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017года № 162 «О проведении внеплановых проверок»,
4) исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Г.Г. Онищенко от 08.08.2013 года № 538, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 12.07.2013 года № АД-П11-131пр. «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины»
01.11.2017г. в кафе «Самурай», г. Н.Новгород, пр. Ленина, д.36 изготовлена продукция - макароны отварные, не соответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ((утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011г. № 880)» (ТР ТС 021/2011)» Приложение 2 п.1.8: в пробе макарон отварных обнаружены БГКП в 1, 0г (гигиенический норматив- не допускается в 1, 0г), КМАФАнМ – 1300 КОЕ/г (гигиенический норматив – не более 1000 КОЕ/г), что подтверждается протоколом испытаний пищевых продуктов № 16434 от 07.11.2017г., экспертным заключением № 11-3634 от 08.11.2017г., выданными Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах города Нижнего Новгорода, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском районах» и является нарушением ч. 1, ч. 5 ст. 7 гл.2, ч.1 ст. 10 гл.3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принят и утв. Решением Комиссии таможенного союза № 880 от 09.12.2011 г.
2.
01.11.2017года в кафе «Самурай», г. Н.Новгород, пр. Октября, д.2 некачественно проведена обработка производственного оборудования, о чем свидетельствует обнаружение бактерии группы кишечной палочки в смыве со стола раздачи, что подтверждается протоколом испытаний смывов № 16413-16422 от 03.11.2017г., выданным ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах г. Н.Новгорода, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском районах» и является нарушением п.5.11, п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Рассмотрения поступившего обращения вх. № 527-ж от 14.08.2017г., содержащего информацию об угрозе причинения вреда жизни и здоровью граждан. Исходя из содержания обращения, в жилом доме по пр.Циолковского, 19а расположено кафе «Самурай» ИП Ильина А.Ю. Жителям мешает «сильный шум от вентиляционного оборудования, в квартире в течение всего дня раздается гул равный работе двигателя автомобиля …»
Рассмотрения поступившего обращения гражданина (вх. 5905/з от 27.07.2017 г., вх. № 6025\з от 01.08.2017 г.), содержащие информацию о факте возникновения угрозы причинении вреда жизни и здоровью граждан
Исходя из содержания обращений, в кафе «Самурай» по адресу г. Н. Новгород, ул. Белинского, д. 61 «были поданы суши на деревянном блюде с множеством мелких дохлых тараканов в какой то паутине», заявителем данный факт был поздно замечен и часть порции была съедена, что привело к болям в животе и тошноте
Контроля исполнения п.1 ранее выданного предписания № 135-ТО от 25.07.2016г. (срок исполнения предписания истекает 01.09.2016г.), п.1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ранее выданного предписания № 161-ТО от 22.08.2016г. (срок исполнения п.п.1, 3, 4, 5, 6, 7 предписания истекает 23.08.2016г., п.2 истекает 05.09.16г.) и ранее выданного предписания № 113-ТО от 21.06.2016г. (срок исполнения предписания истек 01.09.2016г.) территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в городском округе город Дзержинск, Володарском районе
- при осмотре помещений выявлены живые особи вредных членистоногих (тараканы, мухи),
- в производственном цеху (рыбный цех) не оборудована раковина для рук с подводкой горячей и холодной воды.
- Инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов хранится совместно
-- разделочный инвентарь не закреплен за каждым цехом и не имеет специальную маркировку;
-- используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна
-- к работе допущены администратор Рылякова В.Е. и Мойщица Фадеева Ю.В. не прошедшие периодические медицинские осмотры в установленном порядке (допуск к работе от 27.02.2015г. и 31.12.2014г. соответственно), официант Мичурина Ю.В. не прошедшая профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, не предъявлены личные медицинские книжки повара Косс Р.юП., работников Никольской, Катраевой, Вишникина .
-- ежедневно не ведется необходимая документация (бракеражный журнал в рыбном цеху),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Ильин Александр Юрьевич.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Ст._6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. - оплачено
Роллы «МУМИЯ» (горячий), роллы «ТОКИО», роллы горячие «ФИЛАДЕЛЬФИЯ с огурцом», роллы «САКЕ УНАГИ », не отвечают требованиям безопасности по микробиологическим показателям: КМАФАнМ, бактерии группы кишечной палочки (БГКП).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Ильин Александр Юрьевич
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Ст._14.43 ч.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
2.
- оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий проводится не в полном объеме (не каждого изготавливаемого блюда, не ежедневно), так оценка качества ролл «Токио», «Сяке-Унаги», «Дракон», «Филадельфия», «Мумия», изготовленных 10.06.2016г. и оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, изготовленных с 12.07.16г. по 18.07.16г. не проводилась (запись в бракеражном журнале отсутствует),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Ильин Александр Юрьевич.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
- в соответствии с протоколом измерения шума № 05-274 от 20.06.2016 г., экспертным заключением № 04-0874 от 20.06.2016 г., выданными Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе город Дзержинск, Володарском районе», при включенном вентиляционном оборудовании предприятия общественного питания «Самурай» индивидуального предпринимателя Ильина Александра Юрьевича измеренные уровни звукового давления (дБ) в октавных полосах 500, 1000, 2000, 4000 Гц и уровни звука с учетом поправки по МУК 4.3.2194.07 в квартире № 53 дома № 19а по пр. Циолковского г. Дзержинска превышают допустимые уровни для дневного времени суток (07-00 часов до 23-00 часов);
- в соответствии с протоколом измерения шума № 05-274 от 20.06.2016 г., экспертным заключением № 04-0874 от 20.06.2016 г., выданными Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе город Дзержинск, Володарском районе», при включенном вентиляционном оборудовании предприятия общественного питания «Самурай» индивидуального предпринимателя Ильина Александра Юрьевича измеренные уровни звукового давления (дБ) в октавных полосах 500, 1000, 2000, 4000 и 8000 Гц и уровни звука с учетом поправки по МУК 4.3.2194.07 в квартире № 54 дома № 19а по пр. Циолковского г. Дзержинска превышают допустимые уровни для дневного времени суток (07-00 часов до 23-00
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ильин Александр Юрьевич.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Ст. 6.4 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. - оплачено
Отсутствие в меню бизнес-ланча необходимой и достоверной информации для потребителя, обеспечивающей возможность правильного выбора, а именно: отсутствие в меню информации о компонентах, входящих в состав приготавливаемых блюд,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Ильин Александр Юрьевич
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление 16270455 о т 11.05.2016г. ст.14.8 ч.1 КоАП РФ
1. В подаваемых посетителям меню есть блюда, в которых не указан их состав, это первые блюда, гарниры (жареные овощи, отварные овощи, запеченные овощи) и десерты, что является нарушением абзаца 2 п.6.8. ГОСТ Р 50763-2007 от 01.01.2009г. «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» и п 12. Правил оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением правительства РФ от 15.08.1997г. за № 1036.
2. На момент проверки 20.10.2015г на кухне предприятия отсутствует такой продукт как авокадо. В меню у выше перечисленных блюд отсутствует информация о возможной замене авокадо на свежий огурец в случае отсутствия авокадо на кухне предприятия,
Кроме того на каждое из этих блюд разработана Технико-технологическая карта (ТТК), в ТТК также отсутствует информация о возможной замене авокадо на свежий огурец в случае отсутствия авокадо на предприятии, что является нарушением п. 13 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением правительства РФ от 15.08.1997г. за № 1036 и абзаца 2 п.6.8. ГОСТ Р 50763-2007 от 01.01.2009г. «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
1. Протокол об административном правонарушении на ИП Ильина А.Ю. по ст.14.8.ч.1. КоАП РФ от 23.10.2015г. за № 15060253.
Постановление по делу об административном правонарушении на ИП Ильина А.Ю. по ст.14.8.ч.1. КоАП РФ от 26.10.2015г. за № 15060253.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
1. Ильин Александр Юрьевич - индивидуальный предприниматель
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение № 596 от 27.10.2015г. на сумму 500 руб по ст. 14.8.ч.1. КоАП РФ
